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食中毒と予防
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ボツリヌス菌 0.583476
寄生虫 0.583476
食中毒 0.446187
加熱 0.405001
ノロウイルス 0.388984
酸性食品 0.331780
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殺菌 0.249407
対策 0.249407
冷蔵保存 0.249407
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消毒 0.194492
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2021年9月10日

寄生虫（ヒラメ、馬刺し）による食中毒に注意しましょう html

カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 食中毒と予防 > 食中毒の種類と特徴

虫は、それぞれ一定の条件で冷凍すること等により、安全性が高まることが確認されています。食中毒のリスクを低減するためにも、条件に合った方法でしっかりと冷凍処理…

2021年9月10日

ボツリヌス菌による食中毒に注意しましょう html

カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 食中毒と予防 > 食中毒の種類と特徴

℃、4分間に満たない条件で殺菌を行ったものです。殺菌は、容器包装に詰める前後を問いません。消費者のみなさまへ「要冷蔵」「10度以下で保存」といった表示の…

2021年8月31日

食品を取り扱う事業所におけるノロウイルス感染予防 html

カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 食中毒と予防 > 食中毒の種類と特徴 > ノロウイルスによる食中毒に注意しましょう

性感染者がいることを前提として、加熱せずに食べる食品の、食品に直接触れる工程（十分な加熱工程がある場合には、加熱工程以降で食品に直接触れる工程）について、以下の…