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2024年12月9日

有毒植物による食中毒に注意しましょう html

発生しています。スイセンをニラと間違えた事例やチョウセンアサガオをゴボウと間違えた事例などが発生しています。 県内でも、平成28年4月に山林で採取したハシリドコ…

2024年9月4日

ノロウイルスによる食中毒 html

お、手洗いには適しませんので、石けんと流水でしっかり洗うことが大切です。 消毒用エタノールによる手指消毒は、石けんと流水を用いた手洗いの代用にはなりませんが、す…

2024年2月29日

カンピロバクターによる食中毒に注意しましょう html

鮮だから」は通用しません。特に、乳幼児や高齢者のほか、抵抗力が弱い方は、発症すると症状が重くなりやすいため注意が必要です。生肉や加熱不十分な食肉を食べることは控…

2021年9月10日

寄生虫(ヒラメ、馬刺し)による食中毒に注意しましょう html

長く続くことはありません。)これらの寄生虫による食中毒防止対策について よく加熱して食べることが最も有効な対策ですが、これらの寄生虫は、それぞれ一定の条件で冷…

2021年9月10日

寄生虫(アニサキス)による食中毒に注意しましょう html

アニサキス」は死にません。酢でしめた、しめさばが原因となった例も少なくありません。関連情報 アニサキスによる食中毒を予防しましょう(厚生労働省)(外部リンク)…

2021年9月10日

ボツリヌス菌による食中毒に注意しましょう html

に詰める前後を問いません。 消費者のみなさまへ 「要冷蔵」「10度以下で保存」といった表示のある食品は必ず冷蔵保存して下さい。 事業者のみなさまへ 容器…

2021年9月3日

フグによる食中毒に注意しましょう html

調理では無毒化できません。食中毒症状について フグ毒による中毒症状は食後20分から3時間程度で現れます。初期には口や指先にしびれが起こり、歩行がおぼつかなくな…

2021年9月7日

ヒスタミンによる食中毒に注意しましょう html

加熱しても分解されません。 ヒスタミンを多く含む食品を口に入れると、くちびるや舌先がピリピリすることがあります。その場合は食べずに処分しましょう。 関連情報…

2021年9月10日

腸管出血性大腸菌(O157)による食中毒に注意しましょう html

原因は特定されていませんが、生野菜による食中毒が疑われています。野菜等を生食する場合は、よく洗いましょう。 また、高齢者・若齢者及び抵抗力の弱い者を対象とした…

2021年9月30日

食中毒の種類を知ろう html

0分加熱しても壊れません。ほとんどの場合、調理従事者の手指から食べ物が汚染されます。特に手指に傷や湿疹がある場合は、そこに本菌が多量に存在する恐れがありますので…

2021年9月30日

ジャガイモによる食中毒に注意しましょう html

も、毒素は分解されません。 大人より体の小さい子どもは、症状がひどく出ますので、特に注意が必要です。 関連情報 ジャガイモによる食中毒を予防す…

2021年6月18日

餅つき大会における食中毒予防について(岐阜市作成リーフレット) (Word 377.8KB) word

ルスは完全には防げません。手洗いによる物理的な洗浄が大切です。 00ノロウイルスは85~90℃、90秒の加熱でやっつけることができます。 消毒用アルコー…