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2025年2月14日

腸管出血性大腸菌(O157)による食中毒に注意しましょう html

重篤な合併症を引き起こすことがあります。原因となる食品 牛肉・加熱不十分なハンバーグなどきゅうり、ポテトサラダ等の非加熱および加熱調理済みの食品潜伏期間 数…

2024年2月29日

カンピロバクターによる食中毒に注意しましょう html

おり、急性胃腸炎を起こす。 潜伏期間は他の細菌性食中毒菌の場合に比べて長い。(2日~5日程度) 原因食品 食肉(特に鶏肉)の生(鶏わさ、鶏レバ刺し、サ…

2021年9月10日

寄生虫(ヒラメ、馬刺し)による食中毒に注意しましょう html

嘔吐や下痢の症状を起こすことが明らかになりました。原因となる寄生虫について ヒラメクドア・セプテンプンクタータ(クドア属粘液胞子虫)クドア・セプテンプンクター…

2021年9月30日

食中毒の種類を知ろう html

発熱やのどの痛みをおこす感染症の原因菌ですが、手などを介して口に入ることによっても感染(経口感染)する他、食品を介した食中毒がごく稀に報告されています。人の唾液…