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。 大人より体の小さい子どもは、症状がひどく出ますので、特に注意が必要です。 関連情報 ジャガイモによる食中毒を予防するために（農林水産省）（…

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の作り方」をご覧ください。 なお、手洗いには適しませんので、石けんと流水でしっかり洗うことが大切です。 消毒用エタノールによる手指消毒は、石けんと流水を用いた…

べることは控えてください。関連情報 カンピロバクター食中毒予防について（Q＆A）（厚生労働省）（外部リンク） カンピロバクターによる食中毒にご注意く…

すので、注意してください。 食用と確実に判断できない植物は絶対に採らない、食べない、売らない、人にあげない。 新芽や根だけで種類を見分けることは困難です…

る食中毒」をご覧ください。 気温が高くなる夏にかけて感染が拡大する恐れがあるため、次のことに注意してください。 特に乳幼児やお年寄りが感染すると重症化しやす…

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断で調理しないでください。 また、日本では、フグの種類に関わらず、肝臓や卵巣は食べられる部位（可食部位）とは認められていません。 フグの肝臓や卵巣は絶対に食…

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医療機関を受診して下さい。重症化することもありますので、医師の指示に従い、症状に応じて治療をし、安静を保ちます。予防のポイント トイレの後、調理の前、食事…

内臓を取り除いてください。 内臓を生で食べないでください。 生鮮魚介類を取扱う事業者の皆さまへ 刺身などを提供する場合 調理する魚は新鮮なものを…

は必ず冷蔵保存して下さい。 事業者のみなさまへ 容器包装詰低酸性食品は、ボツリヌス菌食中毒を防ぐために、 120℃で4分間加熱するか、 生産から消費…

診の際に持参してください。 毒キノコによる食中毒については、関連情報のリンク先を参照してください。ツキヨタケ 食用のヒラタケ、ムキタケ、シイタケと間違えて食…

いることをご確認ください。 適切な（方法・タイミング）手洗い 手袋の適切な交換 塩素系消毒剤等を用いた消毒 普段からノロウイルスに感染しないように調…

には十分注意してください。なお、感染していても無症状の場合もありますので注意が必要です。2　ノロウイルスによる食中毒防止対策 ノロウイルス食中毒を防ぐためには…

受けるようにしてください。 バザー等における注意事項と届出 餅つき大会で注意が必要な理由 手返し、餅を小さくちぎる、成形、きなこやあんこをつけるなど、…

況も含め確認してください。【裏面チェック表参照】 当日の体調だけでなく、2週間前までさかのぼり、関係者をチェックしてください。 【図１】衛生的な手洗い　ど…

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