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のを購入し、速やかに内臓を取り除いてください。 内臓を生で食べないでください。 生鮮魚介類を取扱う事業者の皆さまへ 刺身などを提供する場合 調理…
グの肝臓や卵巣などの内臓に多く含まれ、フグの種類によっては皮や筋肉に含まれる場合もあります。フグ毒は熱や酸に強く、塩もみ、水にさらす、加熱などの一般的な調理では…
タミン産生菌はエラや内臓に多く存在するので、魚のエラや内臓は購入後できるだけ早く除去しましょう。 鮮度が低下したおそれのある魚は食べないようにしましょう。調理…
