本文へ

、入念な手洗い等衛生管理を徹底していただくようお願いします。また、海外での感染が疑われる事例もあるため、飲み水等にも注意しましょう。A型肝炎ウイルスについて …

 ※消毒液を保管しなければならない場合は、誤って飲むことがないように、消毒液の入った容器に消毒液であることをはっきりと明記して保管しましょう。便やおう吐物…

口から感染し、人の腸管で増殖し、おう吐、 下痢、腹痛などの症状を起こします。 （２）ノロウイルス食中毒の予防方法 ・最も重要で、効果的な予防方法…

物など多くの動物の腸管内に住み、肉などの食品や飲料水を介して感染します。特徴 動物の腸管内や河川、下水など自然界に広く分布している。 比較的少量の菌（一…

岐阜県岐阜保健所が所管する区域をいう。）でノロウイルス食中毒が1か月以内に2件以上発生した場合 （2）市内で感染症発生動向調査（感染症の予防及び感染症の患者に…

に入れて、冷蔵庫で保管し、しっかり再加熱して食べましょう。 早めに食べましょう。 適切な温度で保管しましょう。 出来上がる時間に受け取りに行きましょう。 …

腸管出血性大腸菌（O157）による食中毒に注意しましょう ページ番号1002732　 更新日 令和3年9月10日 …

に冷蔵庫へ。（卵の保管は、10℃以下が目安です） 期限表示は生で食べられる期限です。加熱して食べる場合もなるべく早く消費しましょう。 期限表示のない卵は産卵…

食べる場合には、温度管理に注意しましょう。魚介類は、よく真水で洗ってから調理しましょう 腸炎ビブリオは、塩水を好み、真水には弱いという性質がありますので、魚介…

に冷蔵または冷凍で保管し、冷凍と解凍を繰り返さないようにしましょう。冷蔵でも長期間保存せず、早めに食べるようにしましょう。 ヒスタミン産生菌はエラや内臓に多く…

冷蔵保存など、適切な管理をお願いします。 (※)120℃4分以上又は同等の加熱加圧殺菌がなされ、「レトルトパウチ食品(容器包装詰加圧加熱殺菌食品)」と表示されて…

しないよう、適正に保管しましょう。 食品に応じて調理器具類を使い分けましょう。 (2)菌をふやさない 調理済みの食品は、できるだけ早く食べましょう。 …

注意しましょう 腸管出血性大腸菌（O157など） 腸管出血性大腸菌（O157）による食中毒に注意しましょう サルモネラ属菌 特徴熱に弱いが、低温には強く…

ト ジャガイモの保管方法 収穫したジャガイモは、日陰で乾燥させ、未熟なイモは食べないようにしましょう。 ジャガイモは、光の当たらない場所で保管して早めに食…

わることが多く、衛生管理が不十分になりがちです。参加者の中に体調が悪い人、手洗いが不十分な人、体調が悪くなくてもウイルスや食中毒菌を持っている人がいると、餅を汚…

検を行い、適切な衛生管理が実施されていることをご確認ください。 適切な（方法・タイミング）手洗い 手袋の適切な交換 塩素系消毒剤等を用いた消毒 普段…

しょう 腸管出血性大腸菌（O157）による食中毒に注意しましょう ボツリヌス菌による食中毒に注意しましょう ノロウイルスによる食中…