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3年9月7日 印刷大きな文字で印刷 A型肝炎は、A型肝炎ウイルスの感染によって引き起こされる肝炎です。国内の感染経路としては魚介類（特に加熱不足の二…

年12月2日 印刷大きな文字で印刷 令和6年11月28日にノロウイルス食中毒注意報を発表しました。 ノロウイルスによる食中毒が発生しやすい状況…

6年9月4日 印刷大きな文字で印刷 ノロウイルスが主な原因となる感染性胃腸炎は、冬季にかけて流行し、12月の中旬から1月にかけてピークとなる傾向とな…

年12月9日 印刷大きな文字で印刷 春は山菜狩りのシーズンですが、毎年、有毒植物による食中毒が発生しています。スイセンをニラと間違えた事例やチョウセ…

年2月29日 印刷大きな文字で印刷 カンピロバクター食中毒 ノロウイルスによる食中毒と並んで、発生件数の多い食中毒の原因菌です。カンピロバクターは…

5年9月7日 印刷大きな文字で印刷 食中毒は、レストランや旅館などの飲食店の食事が原因だと思われがちですが、家庭の食事を原因とする食中毒も発生してい…

年6月28日 印刷大きな文字で印刷 ご自宅の調理の際には 食品の買物の際には、冷蔵が必要なものは氷で冷やす等して温度が上がらないように気を付け…

年6月28日 印刷大きな文字で印刷 食中毒警報は、原則として7月1日から9月30日の間、以下の気象条件に達したとき、または、予想されるときに発表され…

年9月10日 印刷大きな文字で印刷 ヒラメや馬肉の生食による食中毒について これまでに原因不明とされていた、食後数時間程度で一過性の嘔吐や下痢を呈…

年9月10日 印刷大きな文字で印刷 真空パック詰食品(容器包装詰低酸性食品)のボツリヌス食中毒対策 真空パックなどの密封食品(※)でも、常温で放置…

年9月10日 印刷大きな文字で印刷 サバ、イワシ、サンマ、イカなどの魚介類には「アニサキス」という寄生虫がついていることがあります。 これらを刺身…

年9月10日 印刷大きな文字で印刷 平成30年5月25日以降に、遺伝子型が同一の腸管出血性大腸菌O157による食中毒・感染症が、埼玉県、東京都、茨城…

年8月31日 印刷大きな文字で印刷 (1)菌をつけない 消毒薬を使った手洗いを行いましょう。 調理器具はよく洗浄消毒しましょう。 食品は相…

3年9月3日 印刷大きな文字で印刷 毎年、全国でフグによる食中毒が発生しています。フグ毒の毒性は強く、死者が出ることもあるので、注意が必要です。令和…

3年9月7日 印刷大きな文字で印刷 ヒスタミン食中毒は、ヒスタミンが高濃度に蓄積された食品、特に魚類及びその加工品を食べることにより発症する、アレル…

年9月30日 印刷大きな文字で印刷 秋はキノコ狩りのシーズンですが、毎年、全国で毒キノコによる食中毒が発生しています。 毒キノコによる食中毒防止の…

年9月27日 印刷大きな文字で印刷 腸炎ビブリオ菌は陸地に近い海水中や海泥中に生息し、夏場には大量に増殖して魚や貝に付着します。この菌は増殖が早い（…

年9月27日 印刷大きな文字で印刷 ポイント1 購入 卵は新鮮・きれい・ひび割れなしの確認を。 産卵日・包装日・期限表示のある卵は、日付の確…

年9月30日 印刷大きな文字で印刷 ジャガイモが毒素を持つ場合 普段食べているジャガイモですが、芽や日光が当たって緑色になった部分には、ソラニンや…

年9月30日 印刷大きな文字で印刷 細菌性食中毒 カンピロバクター カンピロバクターによる食中毒に注意しましょう 腸管出血性大腸菌（O157な…