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特徴熱に弱いが、低温には強く、二次感染の恐れもあります。鶏や牛、豚などの家畜や、犬、猫、ミドリガメ等ハ虫類などのペットの腸内に広く生息しています。食品を生で…
かに内臓を取り除いて低温保存してください。 （鮮度が落ちると、アニサキスは内臓から筋肉（身の部分）に移動します） できれば冷凍処理してください。（－20℃で…
