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くくなり、放置すると呼吸困難などを起こして短時間で命にかかわる、重い病気です。 ボツリヌス菌は、土壌・水などに広く存在します。熱にとても強く、100℃程度では…
に麻痺が全身に及び、呼吸困難、血圧低下などが起こり、重症の場合は死亡することもあります。万が一フグを食べた後にしびれなどの症状が現れた場合は、直ちに医療機関を受…
ますが、重症の場合は呼吸困難や意識不明になることがあります。予防のポイント 生魚は常温で放置せず、速やかに冷蔵または冷凍で保管し、冷凍と解凍を繰り返さない…
い海水中や海泥中に生息し、夏場には大量に増殖して魚や貝に付着します。この菌は増殖が早い（他の食中毒菌の2～3倍）ため、常温で食材を置いておくと、あっという間に食…
ペットの腸内に広く生息しています。食品を生で食べた場合や加熱不足のときや、卵を使った料理による発症が多く見られます。生食や卵の調理時の加熱不足に注意が必要です。…
