物質のみを使用可能とするポジティブリスト制度が導入されました。（令和2年6月1日から施行） ポジティブリスト制度 （PDF 230.3KB） P…
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2021年8月31日
食品衛生責任者の選任 html
食品衛生責任者を選任する必要があります。固定の店舗（建物）の他、自動車や露店での営業においても選任が必要です。食品衛生責任者の要件等 食品衛生責任者 …
2021年9月2日
HACCPに沿った衛生管理 html
衛生法等の一部を改正する法律では、原則としてすべての食品等事業者の皆様にHACCPに沿った衛生管理に取り組んでいただくことが盛り込まれています。HACCPについ…
2021年12月3日
営業許可制度の見直し・営業届出制度の創設 html
提供）、調理機能を有する自動販売機（高度な機能を有し、屋内に設置されたもの） 届出業種に該当するかどうかの確認は「届出業種の設定」をご覧ください。 届出…
2021年9月3日
ポジティブリスト制度 （PDF 230.3KB） pdf
のみを使用可能とするポジティブリスト制度が導入され、令和 2年 6月 1日から施行されて います。 厚生労働省 HP https://www.mhl…
2021年8月3日
届出業種の設定 （Word 46.7KB） word
仕入れ、そのまま販売する営業をいう。 2 食肉販売業（包装済みの食肉のみの販売） 食肉販売業（包装済みの食肉のみの販売） 食肉を専ら容器包装に入れられた状…
2021年9月2日
「HACCPの考え方を取り入れた衛生管理」（小規模な一般飲食店事業者の方） （PDF 823.6KB pdf
等の取扱いに直接従事する者の数が 50 人未満である事業者 ● 飲食店営業、喫茶店営業、その他の食品を調理する事業者 例） そうざい製造業 …
2021年12月3日
許可業種の定義 （PDF 497.3KB） pdf
して飲食に最も 適するように食品を加工成形することをいう。 主な留意点 飲食店営業（第１号関係） 改正後の変更点 旧第２号の喫茶店営業は飲食店営業の一…
