衛生管理上 の保管温度 ①営業届出 （例：容器入り牛乳、サンドイッ チの自動販売機） 冷蔵・冷凍 常温※ ③営業許可・届 出いずれも不要 （例…
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2021年8月3日
許可営業の施設基準 （PDF 557.2KB） pdf
の必要な場所に適切な温度で⼗分な量を供給 することができる給水設備を有すること。水道事業等により供給される水以外の水を使⽤する場合にあっては、必要に応じて消毒…
2021年9月2日
「HACCPの考え方を取り入れた衛生管理」（小規模な一般飲食店事業者の方） （PDF 823.6KB pdf
認 ② 庫内温度 の確認冷 蔵庫・冷 凍庫 （℃） ③－１ 交差汚 染・二 次汚染 の防止 ③－２ 器具等の 洗浄・消 …
