HACCP の考え方を取り入れた衛生管理のための手引書 （小規模な一般飲食店事業者向け） 平成 31 年 2 月改訂 令和 …
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2021年9月2日
HACCPに沿った衛生管理 html
「HACCPの考え方を取り入れた衛生管理」（小規模な一般飲食店事業者の方） （PDF 823.6KB） PDFファイルをご覧いただくには、「…
2021年8月3日
届出業種の設定 （Word 46.7KB） word
同じくHACCP の考え方を取り入れた衛生管理を行うものであることから、営業届出の対象とすること（法第68条第３項、施行規則第66条の３第１号関係）。ただし、こ…
2021年9月3日
ポジティブリスト制度 （PDF 230.3KB） pdf
品中に残存することを意 図して用いられる物質（添加剤） （２）対象とはならない物質 •最終製品に残存することを意図しない物質 （例） 基ポリマ…
2021年12月3日
許可業種の定義 （PDF 497.3KB） pdf
包装に入れられた」の考え方は、食肉販売業と同じ。 定義 鮮魚介類を魚介類市場において競り売りその他の厚生労働省令で定める取引の方法で販売 する営業。 定…
