（PDF 363.8KB） 令和3年6月1日以降の「(1)許可業種」、「(2)届出業種」、「(3)届出不要業種」は以下のとおりです。 (1)許可業種（32業…
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2021年9月3日
食品用の器具・容器包装のポジティブリスト制度について html
（PDF 230.3KB） PDFファイルをご覧いただくには、「Adobe（R） Reader（R）」が必要です。お持ちでない方はアドビシステムズ…
2021年9月2日
HACCPに沿った衛生管理 html
（PDF 823.6KB） PDFファイルをご覧いただくには、「Adobe（R） Reader（R）」が必要です。お持ちでない方はアドビシステムズ…
2021年9月2日
「HACCPの考え方を取り入れた衛生管理」（小規模な一般飲食店事業者の方） （PDF 823.6KB pdf
HACCP の考え方を取り入れた衛生管理のための手引書 （小規模な一般飲食店事業者向け） 平成 31 年 2 月改訂 令和 …
2021年12月3日
許可業種の定義 （PDF 497.3KB） pdf
食品を調理し、又は設備を設けて客に飲食させる営業 ※飲食店営業の対象となる｢調理｣とは、その場で客に飲食させるか、又は、短期間のうちに消費されることを前提とし…
2021年8月3日
届出業種の設定 （Word 46.7KB） word
◇営業届出業種の設定について （R2.3.31付け薬生食監発0331第2号）より抜粋 要届出業種（29業種） 業種 各業種の範囲 業種の説明 1…
2021年9月3日
ポジティブリスト制度 （PDF 230.3KB） pdf
食品用の器具・容器包装のポジティブリスト制度について 食品衛生法の一部改正により、食品用の器具・容器包装について、安全性を評価した物質 のみを使用…
