P（ハサップ）（厚生労働省）（外部リンク） 「HACCPの考え方を取り入れた衛生管理」（小規模な一般飲食店事業者の方） （PDF 823.6KB） …
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2021年12月3日
営業許可制度の見直し・営業届出制度の創設 html
い。 （参考）厚生労働省ホームページは下記をご覧ください。 食品衛生法の改正について（厚生労働省）（外部リンク） PDFファイルをご覧いただく…
2021年8月3日
届出業種の設定 （Word 46.7KB） word
一次加工（皮剥き）作業（例：柿の皮剥き（干し柿用）） ○ 更なる加工のため加工業者に販売することが前提 一次加工（塩蔵）作業（例：梅干原料の白梅、桜餅原…
2021年9月3日
ポジティブリスト制度 （PDF 230.3KB） pdf
います。 厚生労働省 HP https://www.mhlw.go.jp/stf/newpage_05148.html ●食品用の器具・容器包…
2021年9月2日
「HACCPの考え方を取り入れた衛生管理」（小規模な一般飲食店事業者の方） （PDF 823.6KB pdf
つ・どのように確認や作業を行うのかと、問題があったときはどう対応するのかを記入。 一般衛生管理のポイント ① 原材料の 受入の確認 いつ …
2021年12月3日
許可業種の定義 （PDF 497.3KB） pdf
競り売りその他の厚生労働省令で定める取引の方法で販売 する営業。 定義 魚介類競り売り営業（第５号関係） 主な留意点 厚生労働省令では、競り売りのほか…
