容器包装に入れられた状態で仕入れ、そのまま販売する営業をいう。 2 食肉販売業（包装済みの食肉のみの販売） 食肉販売業（包装済みの食肉のみの販売） 食肉を…
絞り込み
カテゴリで絞り込み
| ここから本文です。 |
2021年9月3日
ポジティブリスト制度 （PDF 230.3KB） pdf
の清潔の保持及び健康状態について、必要な管理を行うとともに、作業従事 者に作業手順及び衛生管理に必要な事項を理解させ、それらに従い作業を実施させるこ と。 …
2021年9月2日
「HACCPの考え方を取り入れた衛生管理」（小規模な一般飲食店事業者の方） （PDF 823.6KB pdf
外観、におい、包装の状態、表示（期限、保存方法）を確認する 問題があったとき 返品し交換する ✸ 重要管理のポイントには、お店のメニュー…
2021年12月3日
許可業種の定義 （PDF 497.3KB） pdf
、 一応摂食しうる状態に近くなった食品を変形したり他の食品を附加したり、あるいは調味を加えたりなどして飲食に最も 適するように食品を加工成形することをいう。…
