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業 1 1 1 食肉製品製造業 0 0 0 魚肉ねり製品製造業（広域流通） 0 0 0 そうざい製造業（広域流通） 0 0 0 過去 3年間に食…

業 4 4 3 食肉製品製造業 1 1 0 魚肉ねり製品製造業（広域流通） 0 0 0 そうざい製造業（広域流通） 0 0 0 過去 3年間に食…

14 (2) 食肉及び食鳥肉の衛生検査等（検査施設：食肉衛生検査所）・・・・・・・・ 16 4 計画の実施状況等の公表及びリスクコミュニケーションの実…

業 7 7 8 食肉製品製造業 1 1 1 魚肉ねり製品製造業 0 0 0 そうざい製造業（広域流通） 0 0 0 過去 3年間に食品事故等の発…

14 (2) 食肉及び食鳥肉の衛生検査等（検査施設：食肉衛生検査所）・・・・・・・・ 16 4 計画の実施状況等の公表及びリスクコミュニケーションの実…

業 7 7 6 食肉製品製造業 3 3 4 魚肉ねり製品製造業 0 0 ０ そうざい製造業（広域流通） 0 0 0 過去 3年間に食品事故等の発…

15 (2) 食肉及び食鳥肉の衛生検査等（検査施設：食肉衛生検査所）・・・・・・・・ 16 4 計画の実施状況等の公表及びリスクコミュニケーションの実…

所食品衛生課、保健所食肉衛生検査所、保健所衛生試験所 (3) 国や都道府県その他関係機関との連携 (4) 庁内関係部局との連携 (5) 外部関係団体…

介類販売業 1 件、食肉販売業 1 件でした。 食品の流通拠点である岐阜市中央卸売市場では、市場内の卸、仲卸及び関連施設におい て衛生的食品流通が適正に行…

所食品衛生課、保健所食肉衛生検査所、衛生試験所 (3) 国や都道府県その他関係機関との連携 (4) 庁内関係部局との連携 (5) 外部関係団体等との…

14 (2) 食肉及び食⿃肉の衛生検査等（検査施設︓食肉衛生検査所）・・・・・・・・ 16 4 計画の実施状況等の公表及びリスクコミュニケーションの実…

上記以外に、岐阜市食肉衛生検査所にて、食肉について残留抗生物質等の検査を 981検体 実施した結果、すべて基準を満たしていました。 検査内容 目…

所食品衛生課、保健所食肉衛生検査所、衛生試験所 (3) 国や都道府県その他関係機関との連携 (4) 庁内関係部局との連携 (5) 外部関係団体等との…

検体数 項目数 食肉製品 成分規格（E.coli、黄色ブドウ球菌、サルモネラ属菌、亜硝酸根）、保存料 5 40 0 0 食肉製品 成分規格（E.co…

13 (2) 食肉及び食鳥肉の衛生検査等（検査施設：食肉衛生検査所）・・・・・・・・・・・・・・・・ 14 4 計画の実施状況等の公表及びリスクコミュ…

所食品衛生課、保健所食肉衛生検査所、衛生試験所 (3) 国や都道府県その他関係機関との連携 (4) 庁内関係部局との連携 (5) 外部関係団体等との…

14 (2) 食肉及び食鳥肉の衛生検査等（検査施設：食肉衛生検査所）・・・・・・・・ 16 4 計画の実施状況等の公表及びリスクコミュニケーションの実…

170 0 0 食肉（牛・豚） 抗生物質、合成抗菌剤、腸管出血性大腸菌O157 10 380 0 0 牛乳 成分規格（理化学、微生物）、抗生物質、P…

所食品衛生課、保健所食肉衛生検査所、衛生試験所 (3) 厚生労働省、消費者庁、都道府県等その他関係機関との連携 (4) 庁内関係部局との連携 (5)…

上記以外に、岐阜市食肉衛生検査所にて、食肉について残留抗生物質等の検査を 785検体 実施した結果、すべて基準を満たしていました。 検査内容 目…