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目標数値など一覧 用語など解説 １ ２ （1） 26食品の安全を支える調査研究の推進・活用 （1） 27食品の安全を守る人材育成の…

貝などは、出荷規制の対象外のため注意が必要です。 13 寄生虫が原因で起きる食中毒 ＜ポイント＞ 食品となる動植物等には、いろ…

検査内容 目標数 実施数 残留抗生物質等 750 810 （２） と畜場及び食鳥処理場における衛生状況の確認検査 衛生状況の確認の…

種別） 危害度 対 象 業 種 施設数 (R6.3.31) 目標数 （回） 実施数 （回） レベル 1 年 1回 飲食店…

名 称 対 象 者 開設期間 令和 年 月 日 ～ 令和 年 月 日 開設場所 岐阜市 ℡ （ …

ＨＡＣＣＰシステムが対象とする食品等のプロセス（食品にあって は生産、製造、流通等を、食肉及び食鳥肉にあっては生体受入れ、解体、出荷等をいう。） において、…

(1) 計画の対象／対象地域は岐阜市内 ① 監視指導の対象／営業許可施設・事業者、と畜場の構造設備・と畜業者、食鳥処理 場構造設備・食鳥処理業者 …

(1) 計画の対象・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 4 (2) 実施機関・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・…

(1) 計画の対象・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 4 (2) 実施機関・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・…

(1) 計画の対象／対象地域は岐阜市内 ① 監視指導の対象／営業許可施設・事業者、と畜場の構造設備・と畜業者、食⿃処理 場構造設備・食⿃処理業者 …

） 【営業許可の対象としない簡易な加工の範囲】 【非加熱品・飲料】 中分類 簡易な調理の内容 品目例 氷 ・その場で市販の氷を削氷機で削り、…

検査内容 目標数 実施数 残留抗生物質等 750 785 （２） と畜場及び食鳥処理場における衛生状況の確認検査 岐阜市食肉衛生検…

種別） 危害度 対 象 業 種 施設数 (R5.3.31) 目標数 （回） 実施数 （回） レベル 1 年 1回 飲食店…

る場合は、営業許可の対象ではなくバザー 出店として取り扱います。 営業許可申請・バザー出店の届出 営業を行おうとする方（バザーを出店しようとする方）…

品表示講習会（事業者対象） の受講者数（累計） 人 966 1,341 400 食品衛生課 保健医療課 2 食品衛生責任者養成講習会 実施回数 …

(1) 計画の対象・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 3 (2) 実施機関・・・・・・・・・・・・・・・・・…

(1) 計画の対象／対象地域は岐阜市内 ① 監視指導の対象／営業許可施設・事業者、と畜場の構造設備・と畜業者、食鳥処理 場構造設備・食鳥処理業者 …

ブリオ 酸価 検査対象食品 大腸菌群 E.coli ※① 弁当類及びそうざい類 　　加熱処理食品 10万以下／g 陰性 陰性 陰性 陰性 　　未加熱処理…

業 ※飲食店営業の対象となる｢調理｣とは、その場で客に飲食させるか、又は、短期間のうちに消費されることを前提として、 一応摂食しうる状態に近くなった食品を変…

4 認定取得目標時期 様式第2号（第6条関係） 岐阜市ＨＡＣＣＰ導入施設認定申請書 年 月 日 …