味やにおいは変わりません。 食品衛生クイズ解答・解説 問題 犬や猫、カメなどのペットは、人に害のある細菌をもっていない。 １ × 犬や猫…
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2023年4月7日
クイズの答え・解説 （Word 301.9KB） word
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 児童への啓発について > 太郎さんの食中毒事件簿(しょくちゅうどくじけんぼ)
2021年9月16日
食肉の生食等による食中毒防止について （Word 42.5KB） word
は、生では食べられません。 ○牛の「レバ刺し」や豚の「レバ刺し」など提供ができなくなりました。 ○生食用の基準を満たした牛肉・馬肉以外の肉や内臓はすべて加熱…
2021年6月18日
餅つき大会における食中毒予防について（岐阜市作成リーフレット） （Word 377.8KB） word
ルスは完全には防げません。手洗いによる物理的な洗浄が大切です。 00ノロウイルスは85～90℃、90秒の加熱でやっつけることができます。 消毒用アルコー…
2021年7月5日
自主点検表（HACCPプランに関する事項） （Word 72.5KB） word
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 各種手続き（食品衛生）
名である必要はありません、また、外部の人材を活用することもできます。） □HACCPチーム編成図、組織系統図（既存のもので可） HACCPチームには製品や…
2021年8月3日
届出業種の設定 （Word 46.7KB） word
エレベーター･ライスセンター･農業倉庫における穀類の乾燥･調製･保管業務 （ⅱ） 農家（生産者）が行う未加工の青果物（皮剥き･洗浄等の形状変化を伴わない出荷調…
