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また、加熱が不十分なかきなどの2枚貝を食べて発症することもあります。 次の点に注意してノロウイルスによる感染症や食中毒を防止しましょう。ノロウイルスについて …

の加工品 刺身類、生カキ、魚肉練り製品等 57 肉卵類及びその加工品 鶏卵、食肉類、食肉製品等 30 野菜果実類及びその加工品 豆腐、野菜果実乾製品、漬…

をもつ貝のことです。カキやあさりなどは二まい貝です。 　人がトイレをつかうと、ウンチなどをきれいにして海に流しますが、きれいにする時に、ノロウイルスまではとり…

ること。 ニ かきを処理する場合にあっては、次に掲げる要件を満たすこと。 (1) 必要に応じて浄化設備を有すること。 (2) かきの前処理をす…

内容中分類大分類 かき氷・その場で市販の氷を削氷機で削り、カップ等の容器に盛り付け市販のシロップ等で 調味したもの 。 ※氷雪の規格基準に適合する氷を使用…

調理の内容中分類 かき氷・その場で市販の氷を削氷機で削り、カップ等の容器に盛り付け市販のシロップ等で 調味したもの 。 ※氷雪の規格基準に適合する氷を使用…

内容中分類大分類 かき氷・その場で市販の氷を削氷機で削り、カップ等の容器に盛り付け市販のシロップ等で 調味したもの 。 ※氷雪の規格基準に適合する氷を使用…

こります。 また、カキなどの二枚貝にはノロウイルスが取り込まれていることがあり、 生や加熱不十分で食べたときに食中毒を起こすことがあります。 特…

の加工品 刺身類、生カキ、魚肉練り製品等 62 肉卵類及びその加工品 鶏卵、食肉類、食肉製品等 30 野菜果実類及びその加工品 豆腐、野菜果実乾製品、漬…

工品 刺身類、生カキ、魚肉 練り製品等 65 59 0 2 490 101 【2】 肉卵類 及びその加工品 鶏卵、食肉類、食肉製 品…

庭内の感染の予防 カキなどウイルスで汚染された食品から加熱済み食品や食器への汚染を防止することも大切ですが、ノロウイルスの特徴から、人を介しての感染を防ぐため…

となります。二枚貝（カキ、アサリ、ウチムラサキ等）がウイルスに汚染されていることがあり、生や加熱不足の二枚貝が感染源として推定されている事例があります。また、ウ…

工品 刺身類、生カキ、魚肉 練り製品等 48 51 0 0 467 92 肉卵類 及びその加工品 鶏卵、食肉類、食肉製 品等 …

0 0 生食用カキ 成分規格（細菌数、E.coli最確数、腸炎ビブリオ最確数） 1 3 0 0 野菜果実乾燥品 二酸化硫黄 3 3 0 0 小計…

0 0 生食用カキ 成分規格（細菌数、E.coli最確数、腸炎ビブリオ最確数） 1 3 0 0 いちご 2 320 0 0 ほうれん草 1 17…

の加⼯品 刺⾝類、生カキ、⿂肉練り製品等 48 肉卵類及びその加⼯品 鶏卵、食肉類、食肉製品等 25 野菜果実類及びその加⼯品 豆腐、野菜果実乾製品、漬…

0 0 生食用カキ 成分規格（一般細菌数、E.coli最確数、腸炎ビブリオ最確数） 1 3 0 0 給食・持帰り弁当 一般細菌数、E.coli、黄…

0 0 生食用カキ 成分規格（一般細菌数、E.coli最確数、腸炎ビブリオ最確数） 1 3 0 0 魚肉練製品 成分規格（大腸菌群）、亜硝酸根、保…

工品 刺身類、生カキ、魚肉 練り製品等 48 78 0 0 354 192 肉卵類 及びその加工品 鶏卵、食肉類、食肉製 品等 …

してください。 かき氷 ふた付 ゴミ箱 保管庫 冷蔵 設備 手洗 設備 洗浄 設備 給水 タンク 給水 タ…