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2024年9月5日

食品の表示(事業者の皆様へ） html

カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生

以下の法律によって細かく規定されています。 お問い合わせは、岐阜市保健所が対応する場合は、原則岐阜市内の事業者様からのものに限らせていただきます。 …

2023年12月28日

ちょうかん出けつせい大ちょうきんのお話 html

カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 食品のおはなし（子どもむけ） > 食中どくについて、もっと知りたい人へ

り火が通っているか、かくにんしましょう。ステーキ肉とひき肉のちがい 　牛肉は、牛のきん肉です。 　大ちょうきんははじめから、牛肉（きん肉）についているわけで…

2021年9月30日

食肉の衛生について html

カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 食肉の衛生について

取りましょう せっかく調理器具を使い分けても、手や器具の洗浄時のとび水で周りを汚染してしまう可能性があります。 器具や手の洗浄の他、シンクで肉を洗浄する場合…

2021年9月27日

卵の衛生的な取扱い html

カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 食中毒と予防 > 家庭でできる食中毒対策

食事の原則 温かく食べる料理は、常に温かく(65℃以上で) 冷たく食べる料理は、常に冷たく(10℃以下で) 加熱調理を行った卵料理 十分に加熱しない…

2024年6月28日

詳細版 （PDF 436.7KB） pdf

カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 食品衛生監視指導 > 監視指導業務の実施結果 > 令和5年度　監視指導業務の実施結果

せるまで個別にきめ細かく指導する内容の研 修を実施しました。 令和 6年度についても研修会をはじめ、きめ細かい指導を継続する予定です。 令和 5…

2022年3月29日

岐阜市HACCP導入施設認定制度実施の手引き （PDF 2.0MB） pdf

カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 岐阜市HACCP

飲料となり、さらに細かく分類され、それぞれに成分規格、製造基準等が設定 されています。 【ポイント】 規格基準や製造基準を確認し、製品説明書に…