とりのほかにも、牛やぶた、犬やねこ、ネズミ、カメなど色いろなどうぶつのおなかの中にいます。ゴキブリやハエがどうぶつのウンチをさわった後に食べものにさわることで、…
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2023年12月28日
たまごとサルモネラのお話｜岐阜市公式ホームページ-Gifu city html
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 食品のおはなし（子どもむけ） > 食中どくについて、もっと知りたい人へ
2025年11月18日
岐阜市HACCP導入認定施設一覧｜岐阜市公式ホームページ-Gifu city html
＆たまごサンド、三元豚ヒレカツのバラエティーボックス 認定番号第6号 初回認定年月日令和2年3月12日 岐阜県缶詰株式会社 施設名岐阜県缶詰株式会社…
2023年3月28日
(消費者の皆様へ)生食用食肉による食中毒防止のために｜岐阜市公式ホームページ-Gifu city html
刷 牛肝臓及び豚食肉の生食用としての提供禁止について 平成24年7月1日から、牛の肝臓を生食用として販売・提供することを禁止する規格基準が設定され、施行…
2026年1月13日
残留農薬検査結果（12月分） （PDF 138.1KB） pdf
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 食品衛生監視指導 > 監視指導業務の実施結果 > 令和7年度 監視指導業務の実施結果
ﾎｽﾒﾁﾙ 不検出 ﾌﾞﾀﾌｪﾅｼﾙ 不検出 94 ﾋﾞﾝｸﾛｿﾞﾘﾝ 不検出 ﾌﾞﾋﾟﾘﾒｰﾄ 不検出 95 ﾌｪﾅﾘﾓﾙ 不検出 ﾌﾗﾑﾌﾟﾛｯﾌﾟﾒﾁ…
2026年1月13日
残留農薬検査結果（11月分） （PDF 153.3KB） pdf
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 食品衛生監視指導 > 監視指導業務の実施結果 > 令和7年度 監視指導業務の実施結果
ｪﾉﾄﾘﾝ 不検出 ﾌﾞﾀﾌｪﾅｼﾙ 不検出 ﾌｪﾘﾑｿﾞﾝ 不検出 98 ﾌｪﾘﾑｿﾞﾝ 不検出 ﾌﾞﾋﾟﾘﾒｰﾄ 不検出 ﾌｪﾝｱﾐﾄﾞﾝ 不検出 99…
2026年1月13日
残留農薬検査結果2（11月分） （PDF 136.0KB） pdf
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 食品衛生監視指導 > 監視指導業務の実施結果 > 令和7年度 監視指導業務の実施結果
ﾌﾀﾘﾄﾞ 不検出 ﾌﾞﾀﾌｪﾅｼﾙ 不検出 90 ﾋﾟﾘﾌﾟﾛｷｼﾌｪﾝ 不検出 ﾌﾞﾋﾟﾘﾒｰﾄ 不検出 91 ﾋﾟﾘﾐﾎｽﾒﾁﾙ 不検出 ﾌﾞﾌﾟﾛﾌ…
2023年12月28日
ノロウイルスのお話｜岐阜市公式ホームページ-Gifu city html
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 食品のおはなし（子どもむけ） > 食中どくについて、もっと知りたい人へ
んします。 牛やぶた、犬などのどうぶつがノロウイルスを食べてしまっても、かんせんしないし、びょう気にはなりません。ノロウイルスにはどうしてかんせんするの？ …
2023年12月28日
カンピロバクターのお話｜岐阜市公式ホームページ-Gifu city html
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 食品のおはなし（子どもむけ） > 食中どくについて、もっと知りたい人へ
は、お肉（とり、牛、ぶた）、ペット（犬、ねこなど）、野生どうぶつなどのあらゆるどうぶつのおなかの中にいる細きんです。カンピロバクターがおなかにいても、どうぶつは…
2025年10月29日
残留農薬検査結果2（9月分） （PDF 129.5KB） pdf
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 食品衛生監視指導 > 監視指導業務の実施結果 > 令和7年度 監視指導業務の実施結果
不検出 115 ﾌﾞﾀﾌｪﾅｼﾙ 不検出 116 ﾌﾞﾋﾟﾘﾒｰﾄ 不検出 117 ﾌﾞﾌﾟﾛﾌｪｼﾞﾝ 不検出 118 ﾌﾗﾑﾌﾟﾛｯﾌﾟﾒﾁﾙ 不…
2025年10月29日
残留農薬検査結果（9月分） （PDF 163.4KB） pdf
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 食品衛生監視指導 > 監視指導業務の実施結果 > 令和7年度 監視指導業務の実施結果
ﾝﾄｴｰﾄ 不検出 ﾌﾞﾀﾌｪﾅｼﾙ 不検出 100 ﾌｪﾅﾘﾓﾙ 不検出 ﾌｻﾗｲﾄﾞ 不検出 ﾌﾞﾋﾟﾘﾒｰﾄ 不検出 101 ﾌｪﾆﾄﾛﾁｵﾝ 不検出…
2025年10月29日
残留農薬検査結果（8月分） （PDF 143.0KB） pdf
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 食品衛生監視指導 > 監視指導業務の実施結果 > 令和7年度 監視指導業務の実施結果
ﾞﾚﾚｰﾄ 不検出 ﾌﾞﾀﾌｪﾅｼﾙ 不検出 111 ﾌｻﾗｲﾄﾞ 不検出 ﾌﾞﾋﾟﾘﾒｰﾄ 不検出 112 ﾌﾞﾀﾌｪﾅｼﾙ 不検出 ﾌﾞﾌﾟﾛﾌｪｼﾞﾝ…
2025年10月29日
残留農薬検査結果（7月分） （PDF 154.2KB） pdf
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 食品衛生監視指導 > 監視指導業務の実施結果 > 令和7年度 監視指導業務の実施結果
ｵﾝﾒﾁﾙ 不検出 ﾌﾞﾀﾌｪﾅｼﾙ 不検出 ﾊﾟｸﾛﾌﾞﾄﾗｿﾞｰﾙ 不検出 86 ﾋﾞﾃﾙﾀﾉｰﾙ 不検出 ﾌﾞﾋﾟﾘﾒｰﾄ 不検出 ﾊﾟﾗﾁｵﾝ 不検出…
2022年9月6日
野生鳥獣肉（ジビエ）の衛生管理｜岐阜市公式ホームページ-Gifu city html
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 食肉の衛生について > 野生鳥獣肉（ジビエ）の衛生管理について
った野生鳥獣は、牛や豚などの家畜と異なり、餌や飼養方法などの管理が行われていないため、寄生虫やE型肝炎ウイルスを保有している可能性があります。また、家畜と異なり…
2023年2月7日
みんなも大スキ！お肉のお話｜岐阜市公式ホームページ-Gifu city html
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 食品のおはなし（子どもむけ） > 食中どくについて、もっと知りたい人へ
べているお肉は、牛、ぶた、にわとりのお肉がほとんどです。 けんこうで元気などうぶつたちでもおなかの中には、人に食中どくをおこす細きんをいっぱいもっています。…
2025年4月2日
1月から3月実施分 （PDF 132.9KB） pdf
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 食品衛生監視指導 > 監視指導業務の実施結果 > 令和6年度 監視指導業務の実施結果
0 食肉（牛・豚） 抗生物質、合成抗菌剤、腸管出血性大腸菌O157 10 380 0 0 レトルト・缶詰食品 規格 3 6 0 0 魚類（養殖…
2025年4月2日
残留農薬検査結果（2月分） （PDF 162.3KB） pdf
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 食品衛生監視指導 > 監視指導業務の実施結果 > 令和6年度 監視指導業務の実施結果
不検出 101 ﾌﾞﾀﾌｪﾅｼﾙ 不検出 ﾌｪﾅﾘﾓﾙ 不検出 ﾌｪﾅﾘﾓﾙ 不検出 102 ﾌﾞﾋﾟﾘﾒｰﾄ 不検出 ﾌｪﾆﾄﾛﾁｵﾝ 不検出 ﾌｪﾆﾄ…
2025年4月2日
残留農薬検査結果（1月分） （PDF 88.1KB） pdf
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 食品衛生監視指導 > 監視指導業務の実施結果 > 令和6年度 監視指導業務の実施結果
ﾞ 不検出 98 ﾌﾞﾀﾌｪﾅｼﾙ 不検出 99 ﾌﾞﾋﾟﾘﾒｰﾄ 不検出 100 ﾌﾞﾌﾟﾛﾌｪｼﾞﾝ 不検出 101 ﾌﾗﾑﾌﾟﾛｯﾌﾟﾒﾁﾙ 不検…
2025年4月11日
指導者用教材 （PDF 1.4MB） pdf
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 児童への啓発について > 太郎さんの食中毒事件簿(しょくちゅうどくじけんぼ)
ーは、家畜（鶏、牛、豚など）、ペット、野生動物などあらゆる動物の 腸内に存在します。特に、鶏肉についていることが多い細菌です。少ない菌の量 でも食中毒を…
2021年9月30日
食肉の衛生について｜岐阜市公式ホームページ-Gifu city html
の肉のことです。牛や豚などの家畜の肉だけでなく、野生鳥獣の肉(ジビエ)も含まれます。 動物は健康であっても人に対して食中毒を起こす細菌やウイルス等(以下、細菌…
