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熱不足の二枚貝）等が考えられています。さらに、ウイルスに感染した方の手指等から食品等を汚染させ、感染が拡大する恐れもあります。ウイルスは糞便中にも排泄されますの…

「HACCPの考え方を取り入れた衛生管理」（小規模な一般飲食店事業者の方） （PDF 823.6KB） PDFファイルをご覧いただくには、「…

うちの人といっしょに考えてみてください。全部で10問あります。 もっと知りたい人へ 食中どくについて、もっと知りたい人へ PDFファイルをご覧…

うちの人といっしょに考えてみてください。全部で10問あります。 PDFファイルをご覧いただくには、「Adobe（R） Reader（R）」が必要で…

モネラがついていたと考えられました。 より良いホームページにするために、ページのご感想をお聞かせください。 このページの情報は役に立ちました…

いたことがげんいんと考えられました。 より良いホームページにするために、ページのご感想をお聞かせください。 このページの情報は役に立ちました…

食中どくをおこしたと考えられました。 より良いホームページにするために、ページのご感想をお聞かせください。 このページの情報は役に立ちました…

くてはいけないのか、考えてみましょう。 　人は手で色いろなところをさわっています。トイレのふたやドア、水道、どうぶつやほかのだれかがさわったドアや手すり。そこ…

より HACCP の考え方に沿った衛生管理が 義務化され、各営業許可施設で導入が進みました。しかしながら小規模な飲食店等では、まだ十 分にその考え方が浸透し…

るなど、作業の順番を考え、肉を切り終わった後に調理器具を熱湯等で消毒しましょう。(3)周りを汚染しないよう作業スペースを取りましょう せっかく調理器具を使い分…

以外のリスク低減策が考えられないこと等から、平成27年6月12日以降、豚の食肉を生食用として販売・提供することが禁止されました。 厚生労働省医薬食品局食品安全…

留まる可能性は低いと考えられます。馬肉ザルコシスティス・フェアリー（ザルコシスティス属住肉胞子虫）ザルコシスティス・フェアリーは、犬と馬の寄生虫で、馬の体の中で…

て汚染が広がることが考えられます。塩素消毒されていない水中では1～2か月も生き続けることが知られています。また、少量の菌でも食中毒になる恐れがあります。この菌が…

技術応用食品の表示の考え方について」 講師：消費者庁食品表示企画課課長補佐/金子雅隆氏 3.質疑応答・意見交換 ＊講演内容、配布資料などについては以下…

け出したことが原因と考えられました。注意事項 食品が接触する容器の内部にサビやキズがないか確認しましょう！ 酸性の飲み物を長時間、金属製の容器に保管しな…

対する抵抗力が低いと考えられています。1歳を超えると、正常な腸内細菌叢が形成され、発症しなくなります。乳児ボツリヌス症の症状 潜伏期間は3～30日と推定されて…

等牛肉の生食が原因と考えられる腸管出血性大腸菌による食中毒事件を受け、平成23年10月1日から、生食用食肉（牛肉、レバー等の内臓を除く）について、規格基準が定め…

管理 HACCPの考え方を取り入れた衛生管理 （ふりがな） 電話番号 担当者氏名 食品衛生申請等システムにおける個人情報等の取扱いについて同意します□ …

□ HACCPの考え方を取り入れた衛生管理 業種に応じた情報 指定成分等含有食品を…

□ HACCPの考え方を取り入れた衛生管理 業種に応じた情報 指定成分等含有食品を…