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2024年6月28日

子ども一日食品衛生監視員になってみませんか? html

ne・iPad端末のカレンダーに取り込めます。 カレンダーへの取り込みについて説明を読む …

2023年12月28日

カンピロバクターのお話 html

びき」「新せん」と書かれているようなとり肉の方が、ついているカンピロバクターが元気なため、食中どくにかかりやすいのです。 カンピロバクターの食中どくでは、食べて…

2023年2月7日

細きんとウイルスのお話 html

つの細きんが2つに分かれて、2つの細きんが4つに分かれて、というようにふえていきます。 ウイルスは人の体にかんせんすると、体の中の細ぼうに入りこみ、細ぼうがもつ…

2023年2月7日

手あらいのお話 html

す。あぶらで水がはじかれてしまうので、石けんを使ってしっかりあらいましょう。みじかい時間でも、2回つづけてあらうことで、よりきれいになりますよ。とくに手がよごれ…

2021年9月7日

新たにテイクアウトサービスをはじめる方へ(食品関連事業者の方へ) html

20℃~50℃)に置かれる時間が極力短くなるよう、適切な温度管理(10℃以下又は65℃以上の保存)を行うこと (例)小分けによる速やかな放冷、持ち帰り時の保冷…

2023年12月22日

通常店舗(記載例) (PDF 438.9KB) pdf

協会 ○ ○ ○ カレーライス、牛丼 食堂 ✔ 食品 次郎 しょくひん はなこ しょくひん じろう ○○○-○○○-○○○○ ✔ □①全粉乳(…

2024年4月11日

食品の安全に関する岐阜市実施計画(第5期) (PDF 2.3MB) pdf

が分 かるカレンダーを掲載した「ぎふベジBOOK」や、新鮮な農産物を販売している 直売所や飲食店、食品加工所などを紹介した「ぎふ~どマップ」…

2023年2月13日

露店で飲食店営業を始めようとする方へ (PDF 395.9KB) pdf

行わないこと。 カレーライス、ハヤシライス、 牛丼 等 注意事項 〒500-8309 岐阜市都通2丁目19番地 岐阜市保健所…

2023年2月13日

自動車で食品営業を始めようとする方へ (PDF 420.0KB) pdf

行わないこと。 カレーライス、ハヤシライス、 牛丼 等 注意事項 自動車営業も、通常の飲食店(固定店舗)と同様に、食品衛生法施行規則(別表17及…

2023年5月31日

テント等による臨時営業を予定されている方へ (PDF 715.8KB) pdf

行わないこと。 カレーライス、ハヤシライス、牛丼 等 臨時営業A 簡易な加工の範囲 食品例 ・仕入れた野菜を焼いたもの 焼きいも、焼とうもろ…

2023年8月1日

バザーの開催を予定されている方へ (PDF 456.8KB) pdf

行わないこと。 カレーライス、ハヤシライス、 牛丼 等 注意事項 【非加熱品】 大分類 中分類 簡易な調理の内容 品目例 氷 氷 ・そ…

2022年7月8日

食品の安全に関する岐阜市実施計画(第4期) (PDF 1.2MB) pdf

徴や販売時期が分かるカレンダー を掲載した「ぎふベジ BOOK」や、新鮮な農産物を販売している直売所や、飲食店、食品 加工所などを紹介した「ぎふ~どマップ」…

2021年7月27日

岐阜県条例の定める基準 (PDF 557.2KB) pdf

ーシュー、コロッケ、カレー等を添付 したもの)を製造する場合、そうざい製造業⼜は飲⾷店営業 の許可を要しないこと。 25 そうざい製造業 (通常副⾷…

2021年9月16日

食肉の生食等による食中毒防止について (Word 42.5KB) word

ています。飲食店におかれましては、適切に取り扱い、十分な加熱調理をして、安全に提供してください。 ●牛肉(内臓を除く)を生食用(例:ユッケ,タルタルステー…

2021年9月2日

「HACCPの考え方を取り入れた衛生管理」(小規模な一般飲食店事業者の方) (PDF 823.6KB pdf

げ、 ライス カレー、 スープ ポテ トサ ラダ 1 日 良・否 良・否 良・否 良・否 良・否 花子 4/1、ハンバーグの内部が 赤いと…