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輸入品に限る）、食品分類毎に品質表示基準が定められている場合はその項目　など 岐阜市保健所食品衛生課（※3） 058-252-7194 食…

。 新芽や根だけで種類を見分けることは困難です。少しでも疑わしい場合は食べないようにしましょう。 食べられる山菜と有毒植物が入り混じって生えていることがある…

名称、所在地、営業の種類 　・当該営業許可又は届出に係る事業を譲渡した旨 　・譲渡年月日 登記事項証明書の原本又は写し（承継する者が法人の場合） 手…

（「3乳類販売業」に分類される営業は除く。） 豆腐・かまぼこ等加工食品小売業・・・豆腐、こんにゃく、納豆、漬物、かまぼこ、ちくわ等の加工食品を小売する営業 …

　肉の種類 　代表的な細菌等 牛肉、牛レバー(生食禁止) 腸管出血性大腸菌 カンピロバクター等 豚肉(生食禁止)…

す。 分類（法改正前の業種） 経過措置  ア.　業種区分が存続するもの（他業種を吸収するものを含む。） ・飲食店営業…

ていますが、寄生虫の種類によっては長期間生存するものもあるので注意が必要です。 関連情報 寄生虫による食中毒に気をつけましょう（農林水産省）（外部リンク） …

。毒力の強さはフグの種類と部位によって大きく異なり、同じ種類のフグでも、個体差があり、季節や漁獲海域によっても毒力が異なります。フグの肝臓や卵巣などの内臓に多く…

販売する場合、食品の種類によっては他の許可や届出が必要になる場合もあります。ご不明な点は事前に岐阜市保健所食品衛生課までご相談ください。 今後気温や湿度の上昇…

食中毒の種類を知ろう ページ番号1002725　 更新日 令和3年9月30日 印刷大きな文字で印刷 細菌性…

の程度に応じたクラス分類を行い、食品衛生課から厚生労働省・消費者庁へ報告します。(4)公表 報告を受けた厚生労働省・消費者庁が情報を一元管理し、「食品衛生申請…

業許可業種等の危害度分類に基づき分類し、監視指導 (2) 給食施設（許可・届出）／表２給食施設の危害度分類に基づき分類し、監視指導 (3) 食品表示の監…

の特殊性等から危害度分類を行い、レベル1から3に分類し ます（表1参照）。更新時まで旧法の許可が継続する業種についても、表1に基づき分 類し、監視指導を行い…

は植物ではなく菌類に分 類されています。）これらの有毒植物を誤って食べると、下痢、おう吐、痙攣等の 症状が出ることがあり、最悪の場合死亡することがありま…

て、提供される食品の種類や数量などに関 する情報を収集し、事前に設備器具や食品の取扱いや注意事項を説明し、適時監視 指導を行います。 ○ジ…

の高さに応じて危害度分類を行い、監視指導を実施しました。令和 3 年 6 月に公布された食 品衛生法（以下「改正法」という。）に基づき、新たにレベル分けした施…

す。 ※食品の中分類が同一のものは同一店舗（区分）内で取り扱えます。 中分類 簡易な調理の内容 品目例 煮物類 ・許可施設等で前処理後に煮込んだ…

【加熱品】 大分類 中分類 簡易な調理の内容 品目例 焼物 煮物類 ・許可施設等で前処理後に煮込んだものを仕入れ、その場で再度煮込んだもの。 …

業許可業種等の危害度分類に基づき分類し、監視指導 (2) 給食施設（許可・届出）／表２給食施設の危害度分類に基づき分類し、監視指導 (3) 食品表示の監…

の特殊性等から危害度分類を⾏い、レベル1から3に分類し ます（表1参照）。更新時まで旧法の許可が継続する業種についても、表1に基づき分 類し、監視指導を⾏い…