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水産動物若しくはその卵を主原料とする食品を製造する営業、又は当該食品と併せて当該食品若しくは水産動物等を使用したそうざいを製造する営業。 新規：16,000 …

）を小売する営業 卵販売業・・・卵を販売する営業 砂糖・味そ・しょう油卸売業・・・砂糖類、みそ及びしょうゆを卸売する営業 その他の食料・飲料卸売業・・・他…

導計画に基 づく鶏卵・食肉（市内流通）細 菌汚染実態調査数目標達成 率 ％ 19検体 （第4期計画目 標値　15検 体） 84 100 食品衛…

42 50 液卵製造業 0 0 0 豆腐製造業 3 1 3 麺類製造業 17 8 7 そうざい製造業（レベル 1以外） 70 35 53 …

たまごとサルモネラのお話 ページ番号1019606　 更新日 令和5年12月28日 印刷大きな文字で印刷 …

食品安全：肉類、卵、牛乳、乳製品（外部リンク） より良いホームページにするために、ページのご感想をお聞かせください。 このページ…

認定製品たっぷりタマゴサンド、ツナ＆たまごサンド、三元豚ヒレカツのバラエティーボックス 認定番号第6号 初回認定年月日令和2年3月12日 岐阜県缶詰株…

水産動物若しくはその卵を主原料とする食品を製造する営業又は当該食品と併せて当該食品若しくは水産動物等を使用したそうざいを製造する営業 複合型そうざい製造業、複…

アレルギー物質（卵） 5 5 0 0 食肉製品 成分規格（E.coli、黄色ブドウ球菌、サルモネラ属菌、亜硝酸根）、保存料 7 56 0 0 食肉…

ります。フグの肝臓や卵巣などの内臓に多く含まれ、フグの種類によっては皮や筋肉に含まれる場合もあります。フグ毒は熱や酸に強く、塩もみ、水にさらす、加熱などの一般的…

や加熱不足のときや、卵を使った料理による発症が多く見られます。生食や卵の調理時の加熱不足に注意が必要です。また、卵を触ったあとは必ず手を洗いましょう。 ミドリ…

卵の衛生的な取扱い ページ番号1002728　 更新日 令和3年9月27日 印刷大きな文字で印刷 ポイント…

品等 例） 卵を使用しているにもかかわらず、卵のアレルゲン表示が欠落した食品 加熱用食品であるにもかかわらず、生食用と表示した食品 保存温度を本来表…

85 0 0 鶏卵 抗生物質、合成抗菌剤 3 111 0 0 牛乳 成分規格（理化学、微生物）、抗生物質、PCB 5 40 0 0 小計 40 1…

広く存在し、肉や卵などが汚染されていることがあります。また、ネ ズミ、ゴキブリ、ハエ、ペットとして飼われているミドリガメなどが サルモネラをもってい…

します。 なお、卵選別包装業等の届出施設についても必要に応じて監視指導を行います。 ③ 給食施設の指導 許可施設、届出施設に関わらず、「表2…

79 0 0 鶏卵 サルモネラ 3 3 0 0 飲食店調製品 E.coli、サルモネラ属菌、黄色ブドウ球菌、細菌数 5 20 0 0 給食・持帰…

40 0 0 鶏卵 サルモネラ 3 3 0 0 魚介類乾製品 保存料、品質保持剤、酸化防止剤 3 21 0 0 放射性物質検査食品 放射性セシ…

します。 なお、卵選別包装業等の届出施設についても必要に応じて監視指導を行います。 ③ 給食施設の指導 許可施設、届出施設に関わらず、「表2…

内に流通する食品（鶏卵・食肉） の細菌汚染実態調査を行い、その結果に基づき食品等事業者に対する助言、指導を 行います。 ○集団…