食器は、できる限り使い捨て容器を使用しましょう 調理に従事する人と、お金などの受け渡しをする人は分けましょう 清潔な服を着て、髪の毛はまとめ、爪は短く切りま…
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2021年6月18日
餅つき大会における食中毒予防について（岐阜市作成リーフレット） （Word 377.8KB） word
手洗いをし、 使い捨て手袋を使用して作業してください。 清潔な服装で作業してください。爪は短く切り、指輪等の装飾品は外しましょう。 トイレを使用す…
2021年9月2日
餅つき大会における食中毒予防 html
なこ等をつける際は、使い捨て手袋を使用して作業してください。 餅は持ち帰らず、その場で食べてもらうようにしましょう。 関連情報 餅つき大会における食中毒予…
2022年3月29日
岐阜市HACCP導入施設認定制度実施の手引き （PDF 2.0MB） pdf
用い、専用ブラシと使い捨て雑巾で洗浄す る。 2回 /月 排気能力の 確認 排 水 溝 1回 /日 ①排水溝及びトラップのゴミを…
2021年8月31日
食品を取り扱う事業所におけるノロウイルス感染予防 html
手で食品に触れない、使い捨て手袋の正しい着用、調理器具の洗浄・消毒、衛生的な作業着の着用が必要です。 3 手洗いの徹底 ノロウイルスの感染症及び食中毒を防止…
2021年7月27日
岐阜県条例の定める基準 （PDF 557.2KB） pdf
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 各種手続き（食品衛生）
取り扱うこと ・使い捨て⾷器を使⽤する ○給水・廃水タンクの容量が 80 リットル程度 ・大量の水を要しない、2 ⼯程程度までの簡易な調理を⾏ う…
2023年2月13日
自動車で食品営業を始めようとする方へ （PDF 420.0KB） pdf
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 各種手続き（食品衛生）
目のみ取り扱う 使い捨て食器を使用すること 約 80リットル ・大量の水を要しない、2工程程度までの簡易な調理を行う ・複数品目を取り扱う …
2023年8月1日
バザーの開催を予定されている方へ （PDF 456.8KB） pdf
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 各種手続き（食品衛生）
要に応じて） ※使い捨て容器を使用することから、手洗い設備のシンク兼用可。 排 水 貯留槽（バケツ） ※給水量に応じて排水できること。 冷蔵冷凍…
2023年5月31日
テント等による臨時営業を予定されている方へ （PDF 715.8KB） pdf
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 各種手続き（食品衛生）
臨時A）※臨時Aは、使い捨て容器を使用することから、手洗い設備のシンク兼用可。 ・シンク（必須）（臨時B、C） 排 水 ・貯留槽又は下水道等へ排水（臨時…
2023年2月13日
露店で飲食店営業を始めようとする方へ （PDF 395.9KB） pdf
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 各種手続き（食品衛生）
要に応じて） ※使い捨て容器を使用することから、手洗い設備のシンク兼用可。 排 水 貯留槽（バケツ） ※給水量に応じて排水できること。 冷蔵冷凍…
