います。 生で食べるときは、たまごをわったらすぐに食べましょう。しょうみきげんがすぎたたまごは、たまごやきなどにしてよくかねつして食べましょう。 サルモネラ…
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2021年8月31日
狩猟者の皆様に守っていただく衛生管理のポイント html
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 食肉の衛生について > 野生鳥獣肉（ジビエ）の衛生管理について
カ肉やイノシシ肉を食べると、E型肝炎ウイルスや腸管出血性大腸菌の食中毒になるリスクがあるほか、寄生虫の感染も知られています。 中心部の温度が75℃で1分間以上…
2023年12月28日
ノロウイルスのお話 html
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 食品のおはなし（子どもむけ） > 食中どくについて、もっと知りたい人へ
ねつが足りないまま食べると、貝の中にあつまっているノロウイルスも食べることになり、かんせんします。3 ノロウイルスが空気といっしょに口に入ってかんせんする。 …
2023年2月7日
細きんとウイルスのお話 html
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 食品のおはなし（子どもむけ） > 食中どくについて、もっと知りたい人へ
刷 人とくらべると、細きんやウイルスはとても小さい生きものです。 人の体は細ぼうと言われる小さなへやのようなものがたくさんあつまってできていますが、…
2023年2月7日
みんなも大スキ！お肉のお話 html
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 食品のおはなし（子どもむけ） > 食中どくについて、もっと知りたい人へ
いたお肉を生のまま食べると人はおなかをこわしてしまうことがあります。 お肉を生のまま食べられるようにするには、とくべつな場しょでとくべつな方ほうでりょう理をする…
2023年2月7日
手あらいのお話 html
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 食品のおはなし（子どもむけ） > 食中どくについて、もっと知りたい人へ
らわずに食べものを食べると、はしやスプーン、食べものにも細きんなどがついて、いっしょに食べてしまうことになります。 自分の体でも、けがをしたところや、かみの…
2021年8月31日
飲食店等の皆様に守っていただく衛生管理のポイント html
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 食肉の衛生について > 野生鳥獣肉（ジビエ）の衛生管理について
カ肉やイノシシ肉を食べると、E型肝炎ウイルスや腸管出血性大腸菌などの食中毒になるリスクがあるほか、寄生虫の感染の恐れもあります。 ジビエを仕入れ、提供する際に…
2024年4月19日
指導者用教材 （PDF 906.6KB） pdf
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 児童への啓発について > 太郎さんの食中毒事件簿(しょくちゅうどくじけんぼ)
ウイルス性食中毒と比べると件数、 患者数はそれほど多くないですが、フグ毒やキノコ毒の一部には、致死率の高いも のがあるので注意が必要です。 …
2022年7月8日
食品の安全に関する岐阜市実施計画（第4期） （PDF 1.2MB） pdf
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 食の安全 > 市の取り組み（食の安全）
て年間１ミリ シーベルトを超えないように放射性セシウムの基準値が設定されています。そしてこの数 値は「その食品を食べ続けたときに、その食品に含まれる放射性物…
2021年7月27日
岐阜県条例の定める基準 （PDF 557.2KB） pdf
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 各種手続き（食品衛生）
量を正確に調整できるベルトコンベア及び照射設備を有す ること。 ハ 照射線量を正確に測定できる化学線量計を備えること。 旧第 18 号⾷品の放射線照…
