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テント等による臨時営業を予定されている方へ イベント等において、固定の場所でテント等の簡易な施設を利用して臨時的に行う簡易な飲食物 の調理を行う場合は、…

ついて 祭り、イベント等のバザーにおいて、飲食物を取扱う場合に届出をしてください。届出書類等 バザー等の開催届 調理場付近平面図（下処理・手洗い・取扱…

ただく衛生管理のポイント ページ番号1002698　 更新日 令和3年8月31日 印刷大きな文字で印刷 狩…

ただく衛生管理のポイント ページ番号1002699　 更新日 令和3年8月31日 印刷大きな文字で印刷 1…

KB） テント等による臨時営業を予定されている方へ （PDF 715.8KB） 食品衛生責任者になるための条件 栄養士、調理師、製菓衛生師また…

コーヒー又はインスタントコーヒーを製造又は加工する営業 17 農産保存食料品製造・加工業 果実及び野菜を原料として保存食料品を製造又は加工する営業…

んでみましょう。ポイント1 食品を購入する時 肉、魚、野菜などの生鮮食品は、新鮮な物を選びましょう。 表示のある食品は、消費期限などの確認をしてから購入…

おける衛生管理のポイント（厚生労働省）（外部リンク） 子ども食堂の食事提供に関する注意事項等がまとめられています。 岐阜市こども食堂支援事業補助金 こ…

えていただきたいポイントをパンフレットに沿ってまとめました。先生方のご指導の際に、少しでもお役に立てれば幸いです。 指導者用教材 （PDF 1.4MB） …

印刷 イベントカテゴリ： 体験・参加型イベント 開催日 令和7年7月31日（木曜日） 開催時間 午前8時…

ﾟﾘﾄﾞ 不検出 ｲﾝﾄﾞｷｻｶﾙﾌﾞ 不検出 ｲﾝﾀﾞﾉﾌｧﾝ 不検出 16 ｲﾝﾀﾞﾉﾌｧﾝ 不検出 ｴｽﾌﾟﾛｶﾙﾌﾞ 不検出 ｲﾝﾄﾞｷｻｶﾙﾌﾞ 不…

ｶﾙﾌﾞ 不検出 ｲﾝﾄﾞｷｻｶﾙﾌﾞ 不検出 14 ｲﾌﾟﾛﾍﾞﾝﾎｽ 不検出 ｴｽﾌﾟﾛｶﾙﾌﾞ 不検出 15 ｲﾐﾀﾞｸﾛﾌﾟﾘﾄﾞ 不検出 ｴﾁｵﾝ…

、ソラニンやチャコニンといった毒素が作られています。 また、家庭菜園等で作られたジャガイモの中で未熟で成長していない小さなイモでは毒素の濃度が高まっている可能…

ある。 予防のポイント 食肉の生食は避けて、十分に加熱（中心温度75℃1分間以上、中心部の色が変わるまで）調理する。 調理の際には必ず手を洗う。生の食…

適しませんので、石けんと流水でしっかり洗うことが大切です。 消毒用エタノールによる手指消毒は、石けんと流水を用いた手洗いの代用にはなりませんが、すぐに石けんによ…

保ちます。予防のポイント トイレの後、調理の前、食事の前に十分な手洗いと消毒を行いましょう。 上下水道が整備されていない国や地域では生水や生野菜等を喫食…

あります。予防のポイント 生魚は常温で放置せず、速やかに冷蔵または冷凍で保管し、冷凍と解凍を繰り返さないようにしましょう。冷蔵でも長期間保存せず、早めに食…

で出すエンテロトキシンという毒素が食中毒を起こします。菌自体は熱に弱く、加熱ですぐ死滅しますが、毒素は100℃で30分加熱しても壊れません。ほとんどの場合、調理…

かんせんしょうの原いんとなるウイルスです。 　人の口から少しのノロウイルス（10～100こ）が入っただけで、体の中ですごくたくさんにふえて、かんせんした人は下…

ンバレーしょうこうぐんという手足のしびれのしょうじょうが出る人がいます。ギランバレーしょうこうぐんは、人によっては長くつづき、なおらないこともあるこわいびょう気…