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テント等による臨時営業を予定されている方へ イベント等において、固定の場所でテント等の簡易な施設を利用して臨時的に行う簡易な飲食物 の調理を行う場合は、…

KB） テント等による臨時営業を予定されている方へ （PDF 715.8KB） 食品衛生責任者になるための条件 栄養士、調理師、製菓衛生師また…

ただく衛生管理のポイント ページ番号1002699　 更新日 令和3年8月31日 印刷大きな文字で印刷 1…

ただく衛生管理のポイント ページ番号1002698　 更新日 令和3年8月31日 印刷大きな文字で印刷 狩…

ついて 祭り、イベント等のバザーにおいて、飲食物を取扱う場合に届出をしてください。届出書類等 バザー等の開催届 調理場付近平面図（下処理・手洗い・取扱…

印刷 イベントカテゴリ： 体験・参加型イベント 開催日 令和7年7月31日（木曜日） 開催時間 午前8時…

ある。 予防のポイント 食肉の生食は避けて、十分に加熱（中心温度75℃1分間以上、中心部の色が変わるまで）調理する。 調理の際には必ず手を洗う。生の食…

コーヒー又はインスタントコーヒーを製造又は加工する営業 17 農産保存食料品製造・加工業 果実及び野菜を原料として保存食料品を製造又は加工する営業…

、ソラニンやチャコニンといった毒素が作られています。 また、家庭菜園等で作られたジャガイモの中で未熟で成長していない小さなイモでは毒素の濃度が高まっている可能…

んでみましょう。ポイント1 食品を購入する時 肉、魚、野菜などの生鮮食品は、新鮮な物を選びましょう。 表示のある食品は、消費期限などの確認をしてから購入…

おける衛生管理のポイント（厚生労働省）（外部リンク） 子ども食堂の食事提供に関する注意事項等がまとめられています。 岐阜市こども食堂支援事業補助金 こ…

えていただきたいポイントをパンフレットに沿ってまとめました。先生方のご指導の際に、少しでもお役に立てれば幸いです。 指導者用教材 （PDF 1.4MB） …

国や県が関与するイベント等の対応に より、検査品目を一部変更したため。 6 関係機関と連携した食中毒対 策に関する計画的な広報の 実施 回 - 7 …

適しませんので、石けんと流水でしっかり洗うことが大切です。 消毒用エタノールによる手指消毒は、石けんと流水を用いた手洗いの代用にはなりませんが、すぐに石けんによ…

保ちます。予防のポイント トイレの後、調理の前、食事の前に十分な手洗いと消毒を行いましょう。 上下水道が整備されていない国や地域では生水や生野菜等を喫食…

をびょう原大ちょうきんと言います。びょう原大ちょうきんの中には、ベロどくそというどくそを作ってちょう内に出けつをおこさせ、けつべん（ちのまじった下り）やじんぞう…

ンバレーしょうこうぐんという手足のしびれのしょうじょうが出る人がいます。ギランバレーしょうこうぐんは、人によっては長くつづき、なおらないこともあるこわいびょう気…

かんせんしょうの原いんとなるウイルスです。 　人の口から少しのノロウイルス（10～100こ）が入っただけで、体の中ですごくたくさんにふえて、かんせんした人は下…

ただく衛生管理のポイント 飲食店等の皆様に守っていただく衛生管理のポイント 野生鳥獣肉の衛生管理に関する指針（ガイドライン） ガイドラインでは、ジ…

、びょう気の人や細きんとたたかう力が弱い子どもやお年よりが食べると、食中どくをおこすことがあります。 　お肉は、中までしっかりかねつして、火が通ったものを食べ…