nt）を定め、これを連続的に監視することにより製品 の安全を確保する衛生管理の手法です。 この手法は国連の国連食糧農業機関（FAO）と世界保健機関（WHO…
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2024年4月11日
食品の安全に関する岐阜市実施計画（第5期) （PDF 2.3MB） pdf
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 食の安全 > 市の取り組み（食の安全）
料から最終製品に至る一連の工程の中で、特に最終製品の安全性確保上必須の工 程を重点的かつ連続的に管理することにより、より信頼性の高い安全性確認が可能となる …
2021年7月5日
自主点検表（HACCPプランに関する事項） （Word 72.5KB） word
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 各種手続き（食品衛生）
管理措置の実施状況の連続的又は相当の頻度の確認（モニタリング）を必要とする重要管理点を定め、その文書を作成しましたか。 重要管理点が特定されなかった場合、前の…
2021年7月27日
岐阜県条例の定める基準 （PDF 557.2KB） pdf
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 各種手続き（食品衛生）
する場合にあっては、連続流動式の加熱殺菌機並びに 充塡及び密封に必要な設備を有すること。 ニ ⾖腐を主原料とする⾷品を製造する場合にあっては、必要に応じ…
