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していた者 ※上記の要件を満たす者がいない場合、食品衛生責任者養成講習会をお申し込みいただき、必ず受講してください。食品衛生責任者養成講習会について 食…

供の申出について 上記の施設情報に掲載されている内容のほか、利用目的に適した情報が必要である場合、食品営業許可施設に係る申出による情報提供に関する事務取扱要領…

望される場合、事前に上記サイトからお申し込みください。受講料(10,000円)入金後、受講者に「受講開始のご連絡」メールが送信されます。※eラーニング方式受講の…

望される場合、事前に上記サイトからお申し込みください。受講料(10,000円)入金後、受講者に「受講開始のご連絡」メールが送信されます。※eラーニング方式受講の…

他フグの処理に関し、上記2と同等以上の知識及び技術等を有する者 ※令和3年5月末以前にフグ処理者としてフグの処理に従事していた者は、令和8年5月末までに知事が…

営業を始めるには 上記の規格基準が守られた生食用食肉(牛肉)を取扱う営業を始めるには、保健所に届出が必要です。 生食用食肉(牛肉)取扱営業を始めるには 生…

変更が生じた場合にも上記システムを利用した届出が必要です。） ※基本的には、回収担当部門を管轄する保健所等に届出をしてください。なお、効率的に回収を行うため、製…

／その他の給食施設（上記以外）

／その他の給食施設（上記以外） ・上記以外 13 (2) 重点項目 ① 食肉等の取扱いに関する監視 生肉や加熱不…

<ポイント> 上記の場合は手洗いが重要である旨を指導してください。 特に、トイレの後、調理の前、給食の前の手洗いは重要です。 10 細菌…

）は再掲 上記以外に、岐阜市食肉衛生検査所にて、食肉について残留抗生物質等の検査を 785検体 実施した結果、すべて基準を満たしていました。 …

た（表 4）。 上記以外に、と畜場及び食鳥処理場で処理される食肉について、農畜水産物の安全確認 の一環として、牛・豚・鶏の筋肉及び腎臓について、残留抗生物…

ます。 (３) 上記の調理にあたっては、次のことを遵守してください。 ア 事前に前処理等を行う場合は、許可施設等の専用の衛生的な施設で行うこと。 …

）は再掲 上記以外に、岐阜市食肉衛生検査所にて、食肉について残留抗生物質等の検査を 790 検体 実施した結果、すべて基準を満たしていました。 …

た（表 4）。 上記以外に、と畜場及び食鳥処理場で処理される食肉及び食鳥肉について、抗生物質・ 合成抗菌剤・駆虫薬の検査を 790 検体（目標検体数 75…

量等）。 （４）上記ア～エを満たさない場合は、施設内を区分し、区分ごとに次の設備を設け、区分ごとに１品目を取り扱うこととします。 給水設備 …

／その他の給食施設（上記以外）

の他の給食施設 （上記以外） ・上記以外 13 (2) 重点項目 ① 持ち帰り弁当等やインターネット販売での食品の取扱いについて…

等）。 (４) 上記ア～エを満たさない場合は、施設内を区分し、区分ごとに次の設備を設け、区分ごとに１品目を取り扱うこととします。 給水設備 / 手…

）は再掲 上記以外に、岐阜市食肉衛生検査所にて、食肉について残留抗生物質等の検査を 764検体 実施したところ、すべて基準を満たしていました。 …