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ります。また、万が一事故が発生した場合に、原因追及や製品回収等の対応を迅速かつ的確に行うための重要な手がかりにもなります。食品表示法について食品表示法の施行につ…

過去 3年間に食品事故等の発生があった施設 0 0 0 加工を行う生食用食肉取扱営業施設 0 0 0 小 計① 20 20 14 レベル 2 …

.5KB） (7)事故発生時の対応（製品回収プログラム）に関する手順書及びその記録 処理経過記録表 （Word 38.5KB） 自主回収着手報告書…

緊急性のある食品関連事故等が発生した場合は、必要に応じて その都度計画の見直しを行います。 4 第2章 監視指導等の基本的事項 1 基本的事項 …

監視指導／食品による事故防止のため、食中毒及び基準違反の発生状況等を踏まえ、次 3 の施設および項目について重点的に取り組む。 (1) 重…

対策が必要です。 事故を起こさないために、もう一度自社製品の対策を確認して下さい。ボツリヌス食中毒の特徴 ボツリヌス食中毒は、ボツリヌス菌が作りだす毒素を含…

ます。ただし、重大な事故につながる可能性があったもの等は、消費者安全の観点から任意での届出を行い、情報提供するよう努めてください。(1)食品衛生法 食品衛…

過去 3年間に食品事故等の発生があった施設 0 0 0 加工を行う生食用食肉取扱営業施設 0 0 0 小 計① 31 31 31 レベル 2 …

過去 3年間に食品事故等の発生があった施設 5 5 6 加工を行う生食用食肉取扱営業施設 1 1 0 小 計① 40 40 67 レベル 2 …

緊急性のある食品関連事故等が発生した場合は、必要に応じて その都度計画の見直しを行います。 4 第2章 監視指導等の基本的事項 1 基本的事項 …

監視指導／食品による事故防止のため、食中毒及び基準違反の発生状況等を踏まえ、次 の施設および項目について重点的に取り組む。 (1) 重点監視施設 …

ぐるさまざまな事件、事故、問題の発生を未然に防ぐため、食品等事業 者のコンプライアンスに対する意識の定着を促し、コンプライアンス体制の構築を …

点施策】 食中毒事故の未然防止のため、公共食等の安全性の確保、食品関連施設等への効率 的な監視指導及び消費者や食品等事業者への食品衛生知識の普及啓発を実施…

過去 3 年間に食品事故等の発生があった施設 5 5 6 加工を行う生食用食肉取扱営業施設 1 1 0 小 計① 49 49 49 レベル 2 …

監視指導／食品による事故防止のため、食中毒及び基準違反の発生状況等を踏まえ、次 の施設および項目について重点的に取り組む。 (1) 重点監視施設 …

緊急性のある食品関連事故等が発生した場合は、必要に応じて その都度計画の⾒直しを⾏います。 4 第2章 監視指導等の基本的事項 1 基本的事項 …

過去 3 年間に食品事故の発 生があった 3施設ついては、新型コロナウイルス感染症の発生により年間 1回の監視となりました （表 1-1）。 食品衛生法…

連絡体制等 苦情や事故が発生した場合の責任体制、措置の決定、回収方法、関係機関への連絡等の手順を定め、製品を迅速かつ適切に回収し、健康被害の未然防止ができるこ…

過去 3 年間に食品事故の 発生があった 7施設ついては、年間 2回以上の監視を実施しました（表 1-1）。 食品衛生法違反については、食中毒による営業禁…

緊急性のある食品関連事故が発生した場合は、必要に応じてそ の都度計画の見直しを行います。 3 第2章 監視指導等の基本的事項 1 基本的事項 …