しょう 前日調理や作り置きはせず、早く食べ切るよう声を掛け合いましょう また、食物アレルギーの原因となる原材料について、情報共有に努めましょう 全体の衛生管…
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2024年9月4日
ノロウイルスによる食中毒 html
しくは下記「消毒剤の作り方」をご覧ください。 なお、手洗いには適しませんので、石けんと流水でしっかり洗うことが大切です。 消毒用エタノールによる手指消毒は、石…
2023年2月13日
自動車で食品営業を始めようとする方へ （PDF 420.0KB） pdf
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 各種手続き（食品衛生）
（７）長時間の作り置きは行わないこと。調理済み又は開封済み残品（調味料等常温保存可能なもの を除く）を翌日に持ち越さないこと。 【非加熱品】 大…
2022年3月29日
岐阜市HACCP導入施設認定制度実施要綱（別表） （PDF 247.3KB） pdf
用に適す る水から作り、衛生的に取り扱 い、及び貯蔵することが定められ ていること。 7 回収及 び廃棄 ・販売食品等に起因する食品衛…
2021年7月5日
自主点検表（一般的衛生管理に関する事項） （Word 150.0KB） word
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 各種手続き（食品衛生）
、飲用に適する水から作り、衛生的に取り扱い、貯蔵することが手順書にありますか。 ※該当施設のみ □使用水等の衛生管理手順書 □使用水点検記録表 使…
