」がヒトの胃や腸壁に侵入して急激に激しい腹痛に襲われることがあります。 その多くが、食べてから8時間以内に発症し、吐き気やおう吐などを伴うこともあります。 …
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2022年3月29日
岐阜市HACCP導入施設認定制度実施要綱（別表） （PDF 247.3KB） pdf
ねず み、昆虫等の侵入を防止する措置 が定められていること。 ・作業場（販売場所を除く。）に は、特別の場合を除き、みだりに 従事者以外の者を立ち入…
2021年7月27日
岐阜県条例の定める基準 （PDF 557.2KB） pdf
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 各種手続き（食品衛生）
びにねずみ、昆虫等の侵入を防⽌できる設備を有すること。 ロ ⾷品等を取り扱う作業をする場所の真上は、結露しにくく、結露によるかびの発⽣を防⽌し、及び結露に…
2021年7月5日
自主点検表（一般的衛生管理に関する事項） （Word 150.0KB） word
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 各種手続き（食品衛生）
り、ねずみ、昆虫等の侵入を防止する措置が規定されていますか。 作業所への 入室規定 作業場には、特別の場合を除き、従事者以外の人や動物を入れないことが文…
2022年3月29日
岐阜市HACCP導入施設認定制度実施の手引き （PDF 2.0MB） pdf
らねずみや昆虫などが侵入しないよう施設の周辺 の整理整頓、清掃などの衛生管理にも気をつける必要があります。 清掃や保守点検が担当者任せにならないよう、…
2025年4月11日
指導者用教材 （PDF 1.4MB） pdf
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 児童への啓発について > 太郎さんの食中毒事件簿(しょくちゅうどくじけんぼ)
、人の胃 や腸壁に侵入して、食中毒の症状を起こします。アニサキスは、魚類の内臓に多く 寄生しており、常温で放置すると身の中に移行していきます。 症…
2023年2月13日
自動車で食品営業を始めようとする方へ （PDF 420.0KB） pdf
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 各種手続き（食品衛生）
備、ねずみや昆虫等の侵入防止設備を有する。 ・作業場所の真上は、結露を防ぐための換気ができる構造又は設備を有する。 ・床面、内壁及び天井は、清掃等が容易…
