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産学、水産学又は農芸化学の課程を修めて卒業した者など） 食品衛生管理者について次の食品や添加物を製造又は加工する施設に選任する必要があります。 全粉乳…

に注意しましょう 化学性食中毒 ヒスタミンによる食中毒に注意しましょう より良いホームページにするために、ページのご感想をお聞かせください。 …

産学、水産学又は農芸化学の課程を修めて卒業した者など） 営業届が必要な業種について 許可業種（32業種）および届出不要業種のいずれにも該当しないものが、届出…

の手続及び第一種特定化学物質の使用を禁止する取扱いが定められました。改正の概要 （1）新規物質に係る安全性審査の手続について 食品衛生法施行令（昭和28年政…

安全検査センター 理化学第一係 専門研究員／南谷　臣昭氏 2.情報提供 「岐阜市における輸入食品の安全性確保の取組みについて」 講師：岐阜市保健所 食品衛…

おそれのある生物的・化学的・物理的危害要因をあらかじめ分析（危害分析）します。製造工程のどの段階で、どのような対策を講じれば危害要因を管理（消滅、許容レベルまで…

畜産学、水産学、農芸化学の課程を修めて卒業した者 都道府県知事の登録を受けた食品衛生管理者の養成施設において所定の課程を修了した者 食肉製品製造業の衛生管理…

牛乳 成分規格（理化学、微生物）、抗生物質、PCB 5 40 0 0 小計 40 1343 0 0 漬物 保存料、着色料、甘味料 3 54 0 0 …

） ① 食品中の化学物質の検査（食品添加物を除く。） ② アレルゲンの検査 ③ 輸入食品の検査 ④ 食品の放射性物質の検査 ⑤ 浅漬の衛生対…

る食品等について、理化学検査及び細菌検査等「食品 15 衛生法」に基づく検査及び「岐阜市食品衛生指導要領」に基づく検査を実施し、食中 毒防止及び不良食…

要領に基づく検査（理化学 的検査と細菌学的検査）を実施しました（表 3）。 目標数 471検体に対し 538検体の検査を実施しました。その結果、岐阜市食品…

適合 14 化学物質等 (89) 0 アレルゲン (15) 0 輸入食品等 (17) 0 （ ）は再…

） ① 食品中の化学物質の検査（食品添加物を除く。） ② アレルゲンの検査 ③ 輸入食品の検査 ④ 食品の放射性物質の検査 ⑤ 浅漬の衛生対…

る食品等について、理化学検査及び細菌検査等「食品 衛生法」に基づく検査及び「岐阜市食品衛生指導要領」に基づく検査を実施し、食中 毒防止及び不良食品の流通等を…

水産物中の重金属類や化学物質の実態把握（食品衛生課） 市内で生産、流通する主要な農畜水産物などについて、環境汚染物質である重金 属や…

牛乳 成分規格（理化学、微生物）、抗生物質、PCB 5 40 0 0 鶏卵 抗生物質、合成抗菌剤 3 111 0 0 食肉（牛・豚） 抗生物質、合…

牛乳 成分規格（理化学、微生物） 5 30 0 0 浅漬 E.coli、腸炎ビブリオ 5 10 0 0 放射性物質検査食品 放射性セシウム 2 2…

適合 25 化学物質等 (90) 0 アレルゲン (14) 0 輸入食品等 (20) 0 （ ）は再…

要領に基づく検査（理化学 的検査と細菌学的検査）を実施しました（表 3）。 目標数 406検体に対し 560検体の検査を実施しました。その結果、岐阜市食品…

る食品等について、理化学検査及び細菌検査等「食品 衛生法」に基づく検査及び「岐阜市食品衛生指導要領」に基づく検査を実施し、食中 毒防⽌及び不良食品の流通等を…