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ついて 専用の区画、調理器具、シンク、手洗い等（他の食品の加工と時間帯によって使い分けることは認められません。） 器具の洗浄及び消毒を83℃以上の温湯で…

修 ② 東海北陸ブロック食品衛生監視員研修会 ③ 都道府県等食品表示担当者研修 ④ 全国食品衛生監視員研修会 ⑤ 食品安全行政講習会 （2）…

施設要件 区画等 ・外からの汚染を防止でき、十分な広さを有する。 ・作業区分に応じた必要な区画がある、又は空気の流れを管理する設備が設置されて…

シート及び幕等による区画を設置。 区 画 ３方の側壁 ＋ 屋根 ＋ カウンター ３方の側壁 ＋ カウンター 床 必用に応じて ※食品衛生上支障がある…

ひとつの店舗を区画する場合、その区画ごとに、手洗い設備等の食品を衛生的に取り扱うための設備が必要です。 １施設（区分）の中で取扱える食品の範囲 …

） ③ 東海北陸ブロック食品衛生監視員研修会 （書面開催） ④ 東海三県二市食品表示法（品質事項）担当者情報交換会（書面開催） （１） と畜検査員・…

ひとつの店舗を区画する場合、その区画ごとに、手洗い 設備等の食品を衛生的に取り扱うための設備が必要です。 【１施設（区分）の中で取扱える食品…

シート及び幕等による区画を設置。 区 画 ３方 ＋ 屋根 ３方 床 必用に応じて ※食品衛生上支障がある場合には、耐水性材料（ビニールシート等） …

、原材料の種類ごとに区画し、それぞれ包装して保存する。 ○段ボールは、作業場内及び保管庫内に持ち込まない。 ○担当者は、２時間おきに冷蔵庫等の温度を…

させ、及び専用 の区画に保管することが定められ ていること。 ・機械器具類及 び分解した機械 器具類の部品ご とに洗浄及び消 毒を行う頻度が …

交雑牛もも肉 ブロック 福島県 一般食品 不検出 1.46 不検出 1.43 不検出 2.9 100 4 10月27日 11月4日 日本酒 山形県 一般…

③ 第53回東海北陸ブロック食品衛生監視員研修会 （書面開催） ④ 令和3年度東海三県二市食品表示法（品質事項）担当者情報交換会（開催延期） （２） と…

仕切り等により必要な区画がされ、⼯程を踏まえて施設設備が適切に配置され、⼜は空気の流れを管理する設備が設置されていること。ただし、作業における⾷品等⼜は 従事…

） ③ 東海北陸ブロック食品衛生監視員研修会 （書面開催） ④ 令和2年度東海三県二市食品表示法（品質事項）担当者情報交換会（書面開催） （２） と…

会 ④ 東海北陸ブロック食品衛生監視員研修会 11 ⑤ ＨＡＣＣＰによる食品の衛生管理に係る食品衛生監視員研修会（愛知県主催） ⑥ ＨＡＣ…