スクリーム類、魚介類及びその加工品、豆腐及びその加工品、弁当類、ゆでめん類、そうざい等を移動して販売する営業 26 集団給食施設 営業以外の場合で…
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2024年2月9日
岐阜市HACCP導入施設認定申請等 html
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 各種手続き（食品衛生）
生管理に関する手順書及びその記録 (2)食品取扱設備等の衛生管理に関する手順書及びその記録 施設設備等の清掃記録（毎日確認事項） （Word 59.0KB） …
2022年9月16日
生食用食肉(牛肉)取扱営業を始めるには html
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 食肉の衛生について > (事業者の皆様へ)生食用食肉の規格基準について
請等を行っていること及びその取扱内容 (2) 営業施設の所在地及び営業所名 (3) 生食用食肉取扱者の氏名(複数の場合は全員) PDFファイルをご覧い…
2024年6月28日
詳細版 （PDF 436.7KB） pdf
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 食品衛生監視指導 > 監視指導業務の実施結果 > 令和5年度 監視指導業務の実施結果
】 魚介類 及びその加工品 刺身類、生カキ、魚肉 練り製品等 48 51 0 0 467 92 肉卵類 及びその加工品 鶏卵…
2024年2月5日
岐阜市HACCP導入施設認定制度実施要綱（本文） （PDF 250.1KB） pdf
衛生管理に係る手順書及びその記録 イ 機械器具類（包丁、まな板、食品等の加工用機械その他食品等を製造する際に用いる 機械器具であって、食品等に直接触れるも…
2023年6月23日
詳細版 （PDF 407.7KB） pdf
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 食品衛生監視指導 > 監視指導業務の実施結果 > 令和4年度 監視指導業務の実施結果
】 魚介類 及びその加工品 刺身類、生カキ、魚肉 練り製品等 48 78 0 0 354 192 肉卵類 及びその加工品 鶏…
2022年3月29日
岐阜市HACCP導入施設認定制度実施要綱（別表） （PDF 247.3KB） pdf
ＣＰチームには、製品及びその製造について熟知する者並び にＨＡＣＣＰシステムに関して専門的な知識を有している者が参加し ていること。これらの者が参加していな…
2022年3月29日
岐阜市HACCP導入施設認定制度実施の手引き （PDF 2.0MB） pdf
。日 頃から、施設及びその周囲において、食品残さを放置しないなど、ねずみ及び昆虫の繁殖 しやすい場所を排除するとともに、窓、ドア、吸排気口、排水溝等からの侵…
