とラップ等）に食肉を収納する形態については、「容器包装に入れら れた」として取り扱うこと。 鳥獣の生肉（骨及び臓器を含む。）を販売する営業であり、食肉を専ら…
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2021年7月27日
岐阜県条例の定める基準 （PDF 557.2KB） pdf
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 各種手続き（食品衛生）
とラップ等）に⾷⾁を収納する形態については、「容器 包装に入れられた」として取り扱うこと。 なお、⾷⾁販売業の許可を受けた施設で未加熱のとんか つ、メン…
2021年7月5日
自主点検表（一般的衛生管理に関する事項） （Word 150.0KB） word
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 各種手続き（食品衛生）
すか。 廃棄物収納容器 廃棄物の容器は、他の容器と明確に区分し、汚液や汚臭が漏れないよう管理し、常に清潔に保つ方法が文書化されていますか。 □排水及び廃…
2022年3月29日
岐阜市HACCP導入施設認定制度実施の手引き （PDF 2.0MB） pdf
具は、専用の部屋又は収納庫に保存するとよいでしょう。やむを得ず露出した状 態で保管する場合は、食品や機械類に接触するおそれがなく、作業の支障にならないよう …
