間は、認定の日から3年間です。引き続き認定を受けたい場合は、有効期間の満了する3ヶ月前までに更新申請が必要です。周知等 認定された食品営業者（以下、「認定営業…
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2021年12月3日
営業許可制度の見直し・営業届出制度の創設 html
業種 施行後3年間の経過措置 下記「2」ア、「3」参照 令和6年5月31日までに許可を取得してください。 要届出業種 施行後6か月間…
2024年2月9日
岐阜市HACCP導入施設認定申請等 html
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 各種手続き（食品衛生）
認定の有効期間は3年間です。引き続き認定を受ける場合は、有効期間満了日の3か月前までに申請してください。 岐阜市HACCP導入施設認定事項変更届フォ…
2021年9月30日
生食用食肉（牛肉）を販売・提供するには html
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 食肉の衛生について > (事業者の皆様へ)生食用食肉の規格基準について
陰性確認の記録を1年間保存すること(3)加工に使用する肉 加工に使用する肉塊は、凍結させていないものであって、衛生的に枝肉から切り出されたものでなければなり…
2024年4月11日
食品の安全に関する岐阜市実施計画（第5期) （PDF 2.3MB） pdf
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 食の安全 > 市の取り組み（食の安全）
から平成３０年に年間で国産119万件以上、輸入170万件以上の検査が行われ、国 産の検出率は0.25～0.51％、基準値超過率は0.002～0.006…
2024年6月28日
詳細版 （PDF 436.7KB） pdf
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 食品衛生監視指導 > 監視指導業務の実施結果 > 令和5年度 監視指導業務の実施結果
0 0 過去 3年間に食品事故等の発生があった施設 0 0 0 加工を行う生食用食肉取扱営業施設 0 0 0 小 計① 31 31 31 レベル…
2024年2月5日
岐阜市HACCP導入施設認定制度実施要綱（本文） （PDF 250.1KB） pdf
定の日から起算して3年間とする。 （認定の更新） 第13条 認定営業者は、認定の有効期間の満了後引き続き認定を受けようとするときは、市長 に認定の更新…
2023年6月23日
詳細版 （PDF 407.7KB） pdf
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 食品衛生監視指導 > 監視指導業務の実施結果 > 令和4年度 監視指導業務の実施結果
0 0 過去 3年間に食品事故等の発生があった施設 5 5 6 加工を行う生食用食肉取扱営業施設 1 1 0 小 計① 40 40 67 レベル…
2023年7月12日
令和5年度事業実績（第4期） （PDF 107.9KB） pdf
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 食の安全 > 市の取り組み（食の安全）
野菜の使用割合（年間） ％ 23 20 23 学校給食課 令和4年度は、使用予定だった県産 野菜が天候不順、生育不足のため 使用できないことが複数回…
2022年3月29日
岐阜市HACCP導入施設認定制度実施要綱（別表） （PDF 247.3KB） pdf
つ い て は 1 年 間、その他の確認 事項については3 年間保存するこ と。 ・作業場に入室し た者の氏名…
2022年3月29日
岐阜市HACCP導入施設認定制度実施の手引き （PDF 2.0MB） pdf
認定の有効期間（３年間）満了に際し、引き続き認定を受けようとする場合には、認定の 有効期間が満了する日の３か月前までに、認定更新申請書を提出してください。 …
2022年6月21日
詳細版 （PDF 286.5KB） pdf
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 食品衛生監視指導 > 監視指導業務の実施結果 > 令和3年度 監視指導業務の実施結果
0 過去 3 年間に食品事故等の発生があった施設 5 5 6 加工を行う生食用食肉取扱営業施設 1 1 0 小 計① 49 49 49 レベル…
