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2024年11月27日

食に関する岐阜市オリジナルカルタ「ぎふっこ」 html

「カルタ」を通して、幼児期から健康や食への関心を高め郷土の特産品等を知る機会としてご活用いただければ幸いです。食に関する岐阜市オリジナルカルタ「ぎふっこ」は、「…

2025年2月14日

腸管出血性大腸菌(O157)による食中毒に注意しましょう html

ください。 特に乳幼児やお年寄りが感染すると重症化しやすいため注意が必要です。 肉は生食を避け、中まで十分に加熱(中心温度で75℃1分以上)調理しましょ…

2024年2月29日

カンピロバクターによる食中毒に注意しましょう html

用しません。特に、乳幼児や高齢者のほか、抵抗力が弱い方は、発症すると症状が重くなりやすいため注意が必要です。生肉や加熱不十分な食肉を食べることは控えてください。…

2021年9月27日

卵の衛生的な取扱い html

しょう。 老人・乳幼児・妊娠中の人など、免疫力が低下している人はできるだけ生卵を食べるのは避けましょう。ポイント6 残った食品 残った卵料理は冷蔵庫等で保存…

2024年3月12日

「岐阜市食品衛生監視指導計画」詳細版 (PDF 1.3MB) pdf

熱等で、抵抗力の弱い幼児・高齢者等は重症化 しやすい傾向にあります。潜伏期間は24~48時間とされています。 感染力が高く10~100個のウイルスで感染す…

2023年4月27日

「岐阜市食品衛生監視指導計画」詳細版 (PDF 660.6KB) pdf

熱等で、抵抗⼒の弱い幼児・高齢者等は重症化 しやすい傾向にあります。潜伏期間は24〜48時間とされています。 感染⼒が高く10〜100個のウイルスで感染す…

2021年7月5日

自主点検表(HACCPプランに関する事項) (Word 72.5KB) word

(例:一般消費者、乳幼児、高齢者等)及び調理方法(例:加熱加工用等)が記載されていますか。 対象消費者にハイリスク集団(病院食、老人ホーム向け食等を食べる人の…

2021年9月21日

「岐阜市食品衛生監視指導計画」詳細版 (PDF 1.3MB) pdf

熱等で、抵抗力の弱い幼児・高齢者等は重症化 しやすい傾向にあります。潜伏期間は24~48時間とされています。 感染力が高く10~100個のウイルスで感染す…

2022年3月30日

「岐阜市食品衛生監視指導計画」詳細版 (PDF 1.5MB) pdf

熱等で、抵抗力の弱い幼児・高齢者等は重症 化しやすい傾向にあります。潜伏期間は24~48時間とされています。 感染力が高く10~100個のウイルスで感染す…