食品衛生法第59条の廃棄・回収命令の対象と同じ範囲内であること。 例） 腸管出血性大腸菌に汚染された生食用野菜、ナチュラルチーズなど加熱せずに喫食する…
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2024年2月9日
岐阜市HACCP導入施設認定申請等｜岐阜市公式ホームページ-Gifu city html
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 各種手続き（食品衛生）
.5KB） (4)廃棄物及び排水の取扱いに関する手順書及びその記録 施設設備等の清掃記録（毎日確認事項） （Word 59.0KB） 施設設備の清…
2026年1月23日
岐阜県条例の定める基準 （PDF 879.5KB） pdf
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 各種手続き（食品衛生）
じんあい、廃水及び廃棄物による汚染を防止できる構造又は設備並びにねずみ、昆虫等の侵入を防止できる設備を有すること。 ロ 食品等を取り扱う作業をする場所の…
2026年2月12日
テント等による臨時営業を予定されている方へ （PDF 489.3KB） pdf
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 各種手続き（食品衛生）
容器等保管設備 / 廃棄物容器 （蓋付） (５) 取扱食品と併せて、容器包装に入れられた飲料（市販の酒類、清涼飲料水等の規格基準に適合しているもの）を開封又…
2026年2月12日
露店で飲食店営業を始めようとする方へ （PDF 278.3KB） pdf
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 各種手続き（食品衛生）
器等保管設備 / 廃棄物容器（蓋付） （５）取扱食品と併せて、容器包装に入れられた飲料（市販の酒類、清涼飲料水等の規格基準に適合しているもの）を開封又は開 …
2026年2月12日
自動車で食品営業を始めようとする方へ （PDF 295.1KB） pdf
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 各種手続き（食品衛生）
及び廃水タンクの水を廃棄す ること。（公衆衛生上支障のない方法により廃棄すること。） （３）取扱品目及び取扱量は、作業場の規模等に見合ったものとすること。 …
2021年8月31日
狩猟者の皆様に守っていただく衛生管理のポイント｜岐阜市公式ホームページ-Gifu city html
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 食肉の衛生について > 野生鳥獣肉（ジビエ）の衛生管理について
きない疑わしいものは廃棄してください。 2 放血から運搬、食肉処理施設への搬入時 放血に使用するナイフ等は、使用直前に消毒してください。 やむを得ず、…
2023年8月1日
バザーの開催を予定されている方へ （PDF 456.8KB） pdf
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 各種手続き（食品衛生）
食器等保管設備 廃棄物容器 ふた付きごみ箱 給水タンク （18L以上） 手洗い設備 洗浄・消毒液を備える 冷蔵庫 （クーラーボックス…
2024年2月5日
岐阜市HACCP導入施設認定制度実施要綱（本文） （PDF 250.1KB） pdf
びその記録 エ 廃棄物及び排水の取扱いに係る手順書及びその記録 オ 原材料の受入れから製品の出荷までの管理及び運搬並びに検食（定めがある場合に限 る…
2024年4月11日
食品の安全に関する岐阜市実施計画（第5期) （PDF 2.3MB） pdf
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 食の安全 > 市の取り組み（食の安全）
理体制の構築 食品廃棄物対策 双方向のリスクコミュニケーション【重点施策】 食品の安全と信頼に関する情報の提供 （1） （1） （2） 2 …
2021年9月3日
ポジティブリスト制度 （PDF 230.3KB） pdf
掃及び保守点検並びに廃棄物の処理を適切 に実施すること。 五 器具又は 容器包装の製造の管理をする者及び作業従事者の教育訓練を実施し、食品 衛生上の危害…
