.5KB） (4)廃棄物及び排水の取扱いに関する手順書及びその記録 施設設備等の清掃記録（毎日確認事項） （Word 59.0KB） 施設設備の清…
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2023年2月7日
手あらいのお話 html
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 食品のおはなし（子どもむけ） > 食中どくについて、もっと知りたい人へ
・よごれたところ（ゴミや土、生のお肉など）をさわった後手にけがをしていたら 石けんでよく手をあらった後に、ビニールやゴムの手ぶくろをつければ、食べものにさ…
2023年8月1日
調理場付近の平面図（記入例） （PDF 450.6KB） pdf
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 各種手続き（食品衛生）
売台 ふた付 ゴミ箱 保管庫 冷蔵 設備 手洗設備 洗浄設備 給水 タンク 給水 タンク 焼き台 販売台 流水式の器具…
2023年8月1日
バザーの開催を予定されている方へ （PDF 456.8KB） pdf
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 各種手続き（食品衛生）
食器等保管設備 廃棄物容器 ふた付きごみ箱 給水タンク （18L以上） 手洗い設備 洗浄・消毒液を備える 冷蔵庫 （クーラーボックス…
2024年2月5日
岐阜市HACCP導入施設認定制度実施要綱（本文） （PDF 250.1KB） pdf
びその記録 エ 廃棄物及び排水の取扱いに係る手順書及びその記録 オ 原材料の受入れから製品の出荷までの管理及び運搬並びに検食（定めがある場合に限 る…
2024年4月11日
食品の安全に関する岐阜市実施計画（第5期) （PDF 2.3MB） pdf
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 食の安全 > 市の取り組み（食の安全）
理体制の構築 食品廃棄物対策 双方向のリスクコミュニケーション【重点施策】 食品の安全と信頼に関する情報の提供 （1） （1） （2） 2 …
2023年2月13日
露店で飲食店営業を始めようとする方へ （PDF 395.9KB） pdf
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 各種手続き（食品衛生）
/ 廃棄物容器（蓋付） （５）取扱食品と併せて、容器包装に入れられた飲料（市販の酒類、清涼飲料水等の規格基準に適合しているもの）を開封又は開…
2023年2月13日
自動車で食品営業を始めようとする方へ （PDF 420.0KB） pdf
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 各種手続き（食品衛生）
設備を有する。 廃棄物容器 廃棄物容器は、不浸透性、十分な容量、清掃がしやすく汚液汚臭が漏れない構造である。 洗浄設備 食品等を洗浄するため、必要に…
2023年5月31日
テント等による臨時営業を予定されている方へ （PDF 715.8KB） pdf
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 各種手続き（食品衛生）
器等保管設備 / 廃棄物容器 （蓋付） (５) 取扱食品と併せて、容器包装に入れられた飲料（市販の酒類、清涼飲料水等の規格基準に適合しているもの）を開封…
2021年7月27日
岐阜県条例の定める基準 （PDF 557.2KB） pdf
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 各種手続き（食品衛生）
じんあい、廃水及び廃棄物による汚染を防⽌できる構造⼜は設備並びにねずみ、昆虫等の侵入を防⽌できる設備を有すること。 ロ ⾷品等を取り扱う作業をする場所の…
2021年9月3日
ポジティブリスト制度 （PDF 230.3KB） pdf
掃及び保守点検並びに廃棄物の処理を適切 に実施すること。 五 器具又は 容器包装の製造の管理をする者及び作業従事者の教育訓練を実施し、食品 衛生上の危害…
2022年3月29日
岐阜市HACCP導入施設認定制度実施要綱（別表） （PDF 247.3KB） pdf
ること。 4 廃棄物 及び排水 の取扱い ・廃棄物及び排水の処理は、適切 かつ速やかに行うことが定められ ていること。 ・廃棄物容器は、他…
2021年7月5日
施設設備の清掃・保守点検記録（毎月確認事項） （Word 53.5KB） word
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 各種手続き（食品衛生）
①付近の不要物品、ゴミはないか。 ②雑草は伸びていないか。 ③施設外壁、側溝に破損、異常はないか。 天井 ①定められた…
2021年7月5日
施設設備等の清掃記録（毎日確認事項） （Word 59.0KB） word
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 各種手続き（食品衛生）
廃棄物処理 グリストラップ ※毎週月曜日実施 廃棄物集積場 ※毎週月曜日実施 …
2021年7月5日
自主点検表（一般的衛生管理に関する事項） （Word 150.0KB） word
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 各種手続き（食品衛生）
必須 ４ 廃棄物及び排水の取扱い 項目 点検項目 【点検結果】 適 ：○ 一部適 ：△ 不適 ：× 参考となる書類 廃棄物・排水の処理…
