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な手洗い等衛生管理を徹底していただくようお願いします。また、海外での感染が疑われる事例もあるため、飲み水等にも注意しましょう。A型肝炎ウイルスについて 感染経…

の正しい手 洗いの徹底と食品関連事業者の健康管理の重要性などノロウイルス食中毒防止を図るとともに食 品の十分な加熱調理の重要性についても啓発します。 今…

あっても、衛生管理を徹底し、食中毒の発生予防に努めましょう。 生または加熱不十分な野生のシカ肉やイノシシ肉を食べると、E型肝炎ウイルスや腸管出血性大腸菌の食中…

理前、食事前など）を徹底することが大切です。なお、患者の吐物にもウイルスが含まれますので処理をする時は注意が必要です。 ノロウイルスによる食中毒に注意しましょ…

う。 3　手洗いの徹底 患者の排泄物や吐物には大量のウイルスが含まれるため、ノロウイルスの感染及び食中毒を防止するのに手洗いは最も重要です。調理を行う前、配…

理従事者の健康管理を徹底し、体調不良者等がノロウイルスを事業所内に持ち込まないよう注意しましょう。 「拡げない」 気づかずに施設内に持ち込まれたウイルスが食…

業施設※23の届出の徹底を図ります。 ② 食中毒対策について 近年、全国的にアニサキス、カンピロバクター及びノロウイルスによる食中毒が 多発し、…

食中毒防止対策の 徹底を推進していきます。 ○市内に流通する食品の汚染実態調査（食品衛生課） 食中毒菌による汚染がないか調査するた…

食品を残さないように徹底した清掃等が大切です。 ２ 肉を購入する際は消費期限を、卵を購入する際は賞味期限を確認し、期限内に 食べま…

に対して、衛生管理の徹底に加え、各店 舗の施設設備等に適した内容（メニュー、販売数、配送等）で⾏うよう指導します。 また、食品表示について、各々の営業形態…

ウイルス感染防止対策徹底のため、監視指導計画通りに監視を 行うことができない期間がありました。そのような場合の対応として、講習会においては、重点的に取 り組…

、 先入れ先出しを徹底する。 製造日報 日報作成 製造日報に製造量等を記入する。 不適時等の対応も記載す る。 製造日報 …

に対して、衛生管理の徹底に加え、各 店舗の施設設備等に適した内容（メニュー、販売数、配送等）で行うよう指導し ます。 また、食品表示について、各々の営業…

ウイルス感染防止対策徹底のた め、監視指導計画通りに監視を行うことは出来ませんでした。そこで講習会においては、重点的に取 り組む課題を重要ポイントとして資料…

用医薬品の適正使用を徹底、及び法令に定めるＢ ＳＥ検査を適切に実施するとともに、特定部位の適正な除去及び分別管理などのＢＳＥ対 策の徹底を指導し、畜水産物の…

拡大を受け、防止対策徹 底のために、令和 2 年度は監視指導計画通りに監視、収去検査、講習会等を実施できなくなりまし た。そのため、講習会を資料配布のみに置…

毒等、衛⽣管理を徹底させること。 4 魚介類販売業 （（店舗を設け、鮮⿂介類（冷凍したものを含 む。以下この号及び次号において同じ。）を 販売す…

には、正しい手洗いの徹底と、食品関連事業者の健康状態を管 理することが重要です。また、ノロウイルｽは十分な加熱調理により不活化出来るため、二次汚染に よるノ…

る一般的な衛生管理を徹底 ・調理に使用する器具（包丁、食器、まな板等）は、使用用途により使い分け、洗浄消毒をしたものを使用しましょう。食品は清潔な箸などを使っ…

に対して、衛生管理の徹底に加え、各店 舗の施設設備等に適した内容（メニュー、販売数、配送等）で行うよう指導します。 また、食品表示について、各々の営業形態…