食品に対する安心感の向上に関する施策の方向や指針、具体的な実施目標を定めるものです。 市民の安全で安心な食生活の確保のため、県とも連携を図りつつ、市民との協働…
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2024年9月4日
ノロウイルスによる食中毒 html
排出されます。症状が改善した後でも食品の取扱いには注意が必要です。原因となりやすい食品 ノロウイルスに汚染された加熱不足の二枚貝（カキなど） 二次的に汚染さ…
2024年2月9日
岐阜市HACCP導入施設認定申請等 html
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 各種手続き（食品衛生）
.0KB） (8)改善措置の設定に関する書類 改善措置 （Word 38.5KB） (9)検証の実施に関する書類 検証 （Word 37.5KB） (…
2025年4月11日
指導者用教材 （PDF 1.4MB） pdf
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 児童への啓発について > 太郎さんの食中毒事件簿(しょくちゅうどくじけんぼ)
らないところは、今後改善していきましょう。 19 <ポイント> 爪の先、指の間、親指の付け根や手首部分は、手洗い不足にな…
2024年6月28日
詳細版 （PDF 436.7KB） pdf
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 食品衛生監視指導 > 監視指導業務の実施結果 > 令和5年度 監視指導業務の実施結果
指導しすみ やかに改善を確認しました。食品等の検査を夏期と年末合わせて 98 検体実施したところ、不適 合のものが 4検体あり、改善指導を実施しました。 …
2024年6月28日
概要版 （PDF 153.3KB） pdf
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 食品衛生監視指導 > 監視指導業務の実施結果 > 令和5年度 監視指導業務の実施結果
体あり、施設に対して改善指導を実施しました。 区 分 実施検体 数 違反・不適合検体数 衛生検査 560 法規格基準違反 0 岐…
2023年6月23日
概要版 （PDF 103.7KB） pdf
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 食品衛生監視指導 > 監視指導業務の実施結果 > 令和4年度 監視指導業務の実施結果
体あり、施設に対して改善指導を実施しました。 区 分 実施検体数 違反・不適合検体数 衛生検査 526 法規格基準違反 0 岐阜市食…
2023年6月23日
詳細版 （PDF 407.7KB） pdf
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 食品衛生監視指導 > 監視指導業務の実施結果 > 令和4年度 監視指導業務の実施結果
指導しすみ やかに改善を確認しました。食品等の検査を夏期と年末合わせて 60 検体実施したところ、すべ て岐阜市食品衛生指導基準に適合していました。 …
2024年2月9日
岐阜市HACCP認定マーク使用取扱要領 （PDF 164.8KB） pdf
る遵守条項に違反し、改善を指導したにもかかわらず改善されない場 合 (2) その他、市長が認定マークの使用状況を不適当と認める場合 （使用料） …
2024年2月5日
岐阜市HACCP導入施設認定制度実施要綱（本文） （PDF 250.1KB） pdf
関する書類 ク 改善措置の設定に関する書類 ケ 検証の実施に関する書類 コ 記録及び保存方法の設定に関する書類 (3) 危機管理に関する書類 次…
2024年4月11日
食品の安全に関する岐阜市実施計画（第5期) （PDF 2.3MB） pdf
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 食の安全 > 市の取り組み（食の安全）
食品に対する安心感の向上 12 14 14 15 16 17 19 19 19 食品の安全に関する岐阜市実施計画の推進体制 コンプライ…
2022年6月21日
概要版 （PDF 96.7KB） pdf
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 食品衛生監視指導 > 監視指導業務の実施結果 > 令和3年度 監視指導業務の実施結果
体あり、施設に対して改善指導を実施しました。 区 分 実施検体数 違反・不適合検体数 衛生検査 175 法規格基準違反 0 岐阜市食品衛生…
2022年6月21日
詳細版 （PDF 286.5KB） pdf
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 食品衛生監視指導 > 監視指導業務の実施結果 > 令和3年度 監視指導業務の実施結果
指導しすみや かに改善を確認しました。食品等の検査を夏期と年末合わせて 49 検体実施したところ、岐阜市 食品衛生指導基準に不適合のものが 3 検体あり、改…
2022年7月8日
食品の安全に関する岐阜市実施計画（第4期） （PDF 1.2MB） pdf
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 食の安全 > 市の取り組み（食の安全）
食品に対する安心感の向上 ...................................................................…
2021年7月5日
改善措置 （Word 38.5KB） word
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 各種手続き（食品衛生）
改 善 措 置 年 月 日 責任者 衛生管理者 改善措置 工 程 不適合の原因 改善措置 内容 担当者 記…
2021年7月5日
従業員等の衛生管理点検表 （Word 47.5KB） word
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 各種手続き（食品衛生）
９ 特記事項：改善を要した点 など 始業前ミーティングの実施 担当者 実施内容
