本文へ

については、毎月15日頃、前月に営業許可を取得した施設を掲載します。 令和5年12月31日現在における食品営業許可施設一覧（全施設） （CSV 892.1KB…

ねつが出たりします。ふだん元気で体をきたえている人でも、かかります。下りやもどしがなおった後に、ギランバレーしょうこうぐんという手足のしびれのしょうじょうが出る…

てみましょう。 　ふだんから、心にうかんだイメージや、1つの言ばからつながってくるものを言ばにすることを れんしゅうしてみましょう。　後は、知りたい言ばを書…

勇気も必要です。 普段からの体調管理を 体調が悪い時は、食中毒菌に対する抵抗力も落ち、ひどい症状になる可能性が高くなります。 暴飲暴食を避け、十分な休養を…

ら、自分は若いから、普段健康だからとは関係なく、免疫がなければひどい症状が出ることがあります。 加熱不十分な肉には、食中毒のリスクがあることを理解し、消費者側…

が毒素を持つ場合 普段食べているジャガイモですが、芽や日光が当たって緑色になった部分には、ソラニンやチャコニンといった毒素が作られています。 また、家庭菜園…

剤等を用いた消毒 普段からノロウイルスに感染しないように調理従事者の健康管理 作業着等の衛生的な管理 なお、食品取扱施設等の調理従事者等は、原則として…

の形成にあたっては、日常生活の身近な課題である家庭ごみ の減量化の取組みを呼びかけ、積極的に推進しています。さらに、食品廃棄物を 削減す…

保つ方法が定 ・日常点検、定 期点検等の実施 頻度が定められ ていること。 ・毎日の確認事項 に つ い て は 1 年 間、その他の確認 …

行うとよいでしょう。日 頃から、施設及びその周囲において、食品残さを放置しないなど、ねずみ及び昆虫の繁殖 しやすい場所を排除するとともに、窓、ドア、吸排気口…

した。 これまで、日常的に行ってきた監視や講習会、リスクコミュニケーション※3等につい ても、コロナ禍において、当初の計画どおり実施できない状況にあります。…

の形成にあたっては、日常生活の身近な課題である家庭ごみの減量 16 化の取組みを呼びかけ、積極的に推進しています。さらに、食品廃棄物を削減するため、…

参考となる書類 日常点検 色、濁り、臭い、味の確認が手順書にありますか。 水道水から直接供給される以外の水は、残留塩素濃度を測定することが手順書にあります…

、食中毒予防のため、日常的な衛生管理に加え、次の事項に注意してください。 〇基本となるのは、食中毒予防の三原則（つけない、ふやさない、やっつける）です。 …

ています。これまで、日常 的に行ってきた監視や講習会、リスクコミュニケーション※3等についても、コロナ禍 において、当初の計画どおり実施できない状況にありま…

普段行っている衛生管理について、注意すべき点をまとめ、その対応方法を記入しましょう。 ✸ 一般衛生管理のポイントには、７項目（原材…