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及び食鳥検査に関する法律に規定する食鳥処理衛生管理者 市長が行う講習会又は市長が適正と認める講習会を受講したもの 他の都道府県等において、食品衛生責任者の資…

食品の表示に関する法律 食品表示は食品表示法のほか、以下の法律によって細かく規定されています。 お問い合わせは、岐阜市保健所が対応する場合は、原則岐阜市内…

品衛生法（昭和22年法律第233号）に基づく器具及び容器包装のポジティブリスト制度について、食品、添加物等の規格基準の一部を改正する告示（令和7年内閣府告示第9…

狩猟の適正化に関する法律」が改正され、法に基づいた野生鳥獣の管理が行われています。近年、野生鳥獣の捕獲数が増加するとともに、捕獲した野生鳥獣の食用としての利活用…

及び食鳥検査に関する法律」に基づく食鳥処理場構造設 備及び食鳥処理業者 ② 啓発の対象 ■ 消費者 ■ 食品等事業者 (2) 実施…

法等の一部を改正する法律では、原則としてすべての食品等事業者の皆様にHACCPに沿った衛生管理に取り組んでいただくことが盛り込まれています。HACCPについては…

販売・提供することは法律で禁じられています。 生食用食肉の規格基準(厚生労働省HP)（外部リンク） 生食用食肉の規格基準の主な内容について ※これが全てで…

に対する医療に関する法律（平成10年法律第114号）に基づく調査をいう。）における定点医療機関当たりの「感染性胃腸炎」報告症例数が次のいずれかを満たす場合 ア…

品衛生法（昭和22年法律第233号。以下「法」という。）第4条第1項に規定 する食品及び同条第2項に規定する添加物（以下「食品」と総称する。）、と畜場法（昭 …

及び食鳥検査に関する法律」に基づく食鳥処理場構造設 備及び食鳥処理業者 ② 啓発の対象 ■ 消費者 ■ 事業者 (2) 実施機関 …

。食品表示に関連する法律は数多く、表示内容も複雑化していることか ら、表示に関する正しい知識の普及を行う必要があります。 また、県…

食品等事業者に対し、法律に基づく立入検査を実施し、適正な表示の監視指導を行 います。また、県の定める食品表示適正化強化月間には、食品表示に関係する各行政 機…

　× 冷凍食品は、法律により－１５℃以下で保存しなければいけません。冷凍食品を調理台に置いたまま、暖かい部屋（室温）で時間をかけて解凍することは、食中毒菌が増…

及び食⿃検査に関する法律」に基づく食⿃処理場構造設 備及び食⿃処理業者 ② 啓発の対象 ■ 消費者 ■ 事業者 (2) 実施機関 …

品衛生法（昭和22年法律第233号。以下「法」という。）第58条第１項に規定する食品衛生上の危害が発生するおそ れがない場合として厚生労働省令・内閣府令で定め…

法等の一部を改正する法律の一部の施行に伴う関係政省令の制定について （Ｒ元.12.27付け生食発1227第2号）より抜粋 第２ 営業届出に関する事項 …

道法（昭和 32 年法律第 177 号）第 3 条第 2 項に規定する水道事業、同条第 6 項に規定する専⽤水道若しくは同条第 7 項に規定する簡易専⽤水道によ…

法等の一部を改正する法律の一部の施行に伴う関係政省令の制定について （Ｒ元.12.27 付け生食発 1227 第 2 号）より抜粋 第２ 営業届出…

及び食鳥検査に関する法律」に基づく食鳥処理場構造設 備及び食鳥処理業者 ② 啓発の対象 ■ 消費者 ■ 事業者 (2) 実施機関 …

法）（平成14年法律第49号）第2 条第1項に規定する身体障害者補 助犬をいう。）を同伴して販売場 所等に立ち入る場合を除き、動物 を入れないことが…