品営業施設認定までの流れ 詳細は岐阜市HACCP導入施設認定制度実施の手引きをご覧ください。 岐阜市HACCP導入施設認定制度実施の手引き （PDF 2.0…
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2026年1月23日
岐阜県条例の定める基準 （PDF 879.5KB） pdf
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 各種手続き（食品衛生）
配置され、又は空気の流れを管理する設備が設置されていること。ただし、作業における食品 等又は従事者の経路の設定、同一区画を異なる作業で交替に使用する場合の適切…
2026年2月12日
露店で飲食店営業を始めようとする方へ （PDF 278.3KB） pdf
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 各種手続き（食品衛生）
を目安） 手続きの流れ 申請書提出・設備確認 （2週間前を目安） 許可書交付 （営業中は許可書を掲示） 別表 取り扱うことのできる食品 【加熱品】…
2026年2月12日
自動車で食品営業を始めようとする方へ （PDF 295.1KB） pdf
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 各種手続き（食品衛生）
を目安） 手続きの流れ 申請書提出・設備確認 （2週間前を目安） 許可書交付 （営業中は許可書を掲示） 簡易な調理の例 【加熱品】 品目例簡易な…
2026年2月12日
テント等による臨時営業を予定されている方へ （PDF 489.3KB） pdf
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 各種手続き（食品衛生）
を目安） 手続きの流れ 申請書提出・設備確認 （2週間前を目安） （実地検査） 許可書交付 （営業中は許可書を掲示） 原則１品目で、1工程のみで完…
2025年4月11日
指導者用教材 （PDF 1.4MB） pdf
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 児童への啓発について > 太郎さんの食中毒事件簿(しょくちゅうどくじけんぼ)
を経由して川から海に流れ込み、海で育ったカキなどの二枚貝の体 内で濃縮され、その二枚貝を生や加熱不十分で食べることにより、食中毒を起こ すこともあり…
2021年7月5日
施設平面図【例】 （PDF 177.8KB） pdf
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 各種手続き（食品衛生）
物の流れ 従業者の流れ 出入口 原材料室 計量室 下処理室 事務所 加熱室 冷却室 出荷…
2021年8月3日
許可営業の施設基準 （PDF 557.2KB） pdf
配置され、⼜は空気の流れを管理する設備が設置されていること。ただし、作業における⾷品等⼜は 従事者の経路の設定、同⼀区画を異なる作業で交替に使⽤する場合の適切…
