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への詰めすぎに注意！目安は、7割程度です。定期的な洗浄・消毒も忘れずに。 ポイント3 下準備 台所は整理されていますか。ふきん類はきれいですか。 まず…

できます。 加熱の目安は中心部まで白や褐色に色が変わり、肉汁が透明になっていることです。(中心温度で75℃1分以上の加熱）(2)調理器具などを使い分けましょう…

保管は、10℃以下が目安です） 期限表示は生で食べられる期限です。加熱して食べる場合もなるべく早く消費しましょう。 期限表示のない卵は産卵日・包装日等を確認…

危害度 （監視目安） 業 種 レベル1 (年1回) ◆ 新旧 飲食店営業  ホテル・旅館、式場、弁当屋等で1回300食以上又は1日…

危害度 （監視目 安） 業 種 危害度レベルの解説等 レベル1 (年1回) ◆ 新旧 飲食店営業  ホテル・旅館、式場、弁当屋…

談 （1か月前を目安） 手続きの流れ 申請書提出・設備確認 （2週間前を目安） 許可書交付 （営業中は許可書を掲示） 別表 取り扱う…

談 （1か月前を目安） 手続きの流れ 申請書提出・設備確認 （2週間前を目安） 許可書交付 （営業中は許可書を掲示） 簡易な調理の例…

が透明になるくらいが目安です。（注：ノロウイルスは中心温度85～90℃,90秒以上） 問題 食中毒菌が増えると、味やにおいが変わる。 ｂ　　× 食中…

危害度 （監視目安） 業 種 レベル1 (年1回)  新旧 飲食店営業  ホテル・旅館、式場等で1回300食以上又は1⽇750食…

危害度 （監視目安） 業 種 危害度レベルの解説等 レベル1 (年1回)  新旧 飲食店営業  ホテル・旅館、式場等で1回300食…

談 （1か月前を目安） 手続きの流れ 申請書提出・設備確認 （2週間前を目安） （実地検査） 許可書交付 （営業中は許可書を掲示） …

危害度 （監視目安） 業 種 危害度レベルの解説等 レベル1 (年1回)  新旧 飲食店営業  ホテル・旅館、式場等で1回300食…

危害度 （監視目安） 業 種 レベル1 (年1回)  新旧 飲食店営業  ホテル・旅館、式場等で1回300食以上又は1日750食…

危害度 （監視目安） 業 種 危害度レベルの解説等 レベル1 (年1回)  新旧 飲食店営業  ホテル・旅館、式場等で1回300食…

危害度 （監視目安） 業 種 レベル1 (年1回)  新旧 飲食店営業  ホテル・旅館、式場等で1回300食以上又は1日750食…

１参照】 目安：１回の手洗いに５０秒　　　　　裏面へ続く 0目安：１回の手洗いに５０秒　　　　　裏面へ続く 体調に異常等があった人は、食…

実施可能な営業内容の目安 を以下のとおり⽰すが、営業者の業務計画をよく聴取し、 業務実態に沿った容量のタンクを整備させること。また、 許可の対象となる⿂介…