への詰めすぎに注意！目安は、7割程度です。定期的な洗浄・消毒も忘れずに。 ポイント3 下準備 台所は整理されていますか。ふきん類はきれいですか。 まず…
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2023年2月13日
自動車で食品営業を始めようとする方へ （PDF 420.0KB） pdf
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 各種手続き（食品衛生）
談 （1か月前を目安） 手続きの流れ 申請書提出・設備確認 （2週間前を目安） 許可書交付 （営業中は許可書を掲示） 簡易な調理の例…
2023年2月13日
露店で飲食店営業を始めようとする方へ （PDF 395.9KB） pdf
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 各種手続き（食品衛生）
談 （1か月前を目安） 手続きの流れ 申請書提出・設備確認 （2週間前を目安） 許可書交付 （営業中は許可書を掲示） 別表 取り扱う…
2023年4月7日
クイズの答え・解説 （Word 301.9KB） word
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 児童への啓発について > 太郎さんの食中毒事件簿(しょくちゅうどくじけんぼ)
が透明になるくらいが目安です。（注：ノロウイルスは中心温度85～90℃,90秒以上） 問題 食中毒菌が増えると、味やにおいが変わる。 ｂ × 食中…
2023年5月31日
テント等による臨時営業を予定されている方へ （PDF 715.8KB） pdf
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 各種手続き（食品衛生）
談 （1か月前を目安） 手続きの流れ 申請書提出・設備確認 （2週間前を目安） （実地検査） 許可書交付 （営業中は許可書を掲示） …
2021年6月18日
餅つき大会における食中毒予防について（岐阜市作成リーフレット） （Word 377.8KB） word
１参照】 目安：１回の手洗いに５０秒 裏面へ続く 0目安：１回の手洗いに５０秒 裏面へ続く 体調に異常等があった人は、食…
2021年7月27日
岐阜県条例の定める基準 （PDF 557.2KB） pdf
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 各種手続き（食品衛生）
実施可能な営業内容の目安 を以下のとおり⽰すが、営業者の業務計画をよく聴取し、 業務実態に沿った容量のタンクを整備させること。また、 許可の対象となる⿂介…
