あります。ウイルスは糞便中にも排泄されますので、特に食品を取り扱う方は、入念な手洗い等衛生管理を徹底していただくようお願いします。また、海外での感染が疑われる事…
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2025年4月11日
指導者用教材 （PDF 1.4MB） pdf
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 児童への啓発について > 太郎さんの食中毒事件簿(しょくちゅうどくじけんぼ)
で食べた場合、通常は糞便とともに排泄されます。しかしまれに、人の胃 や腸壁に侵入して、食中毒の症状を起こします。アニサキスは、魚類の内臓に多く 寄生しており…
2021年11月18日
指導基準値の表 （PDF 59.4KB） pdf
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 食品衛生監視指導 > 監視指導業務の実施結果
E.coli とは、糞便性大腸菌群をいう。 ※② ：次のＡ及びＢに適合すること。 （Ａ）酸価が３を超え、かつ、過酸化物価が３０を超えてはならない。 …
