を食べましょう。特に加熱調理用の二枚貝には中心部まで十分火を通して下さい。 「食品取扱者の方へ」 A型肝炎ウイルスによる食中毒の対策はノロウイルスによる…
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2021年9月16日
食肉の生食等による食中毒防止について （Word 42.5KB） word
」と表示のない肉は、加熱調理用です。 豚肉や豚の内臓（レバーを含む） 【平成27年6月12日～】 鶏レバーやささみなどの刺身、鶏肉のタタキなどの半…
2021年6月18日
大量調理施設衛生管理マニュアル （PDF 558.3KB） pdf
カテゴリ健康・福祉 > 介護保険 > 介護サービス事業者の方へ > 平成30年度 事業者の皆様へのお知らせ
置すること。 特に、加熱調 理用食材、非加熱調理用食材、器具の洗浄等に用いるシンクを必ず別に設置するこ と。また、二次汚染を防止するため、洗浄・殺菌注５し、…
