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全性を確保するため、関係者が共通して遵守する「野生鳥獣肉の衛生管理に関する指針（ガイドライン）」が策定されています。 狩猟者の皆様に守っていただく衛生管理のポ…

は、栄養担当の先生や職員さんと調理員さんが、安全で美味しく作ってくれて います。 当番の生徒は、マスク、エプロン、帽子を着用し、手洗いをしっかり行い、 給食…

、かつ、当該小売店の職員の摂取についても想定されないとき 3.自主回収/届出の流れ (1)自主回収開始 営業者が食品等の自主回収を開始します。(2)営業者…

原因究明のため、関係者からの聴き取り調査、患者や従業員等の検便、食品検査やふき取り 検査等を実施しました。また、再発防止のため調理場にて、事業者に対して講…

原因究明のため、関係者からの聴き取り調査、患者や従業員等の検便、食品検査やふき取り検査 等を実施しました。 発生年月日 （処分年月日） 原因施設 …

原因究明のため、関係者からの聴き取り調査、患者や従業員等の検便、食品検査やふき取り検査 等を実施しました。 発生年月日 （処分年月日） 原因…

原因究明のため、関係者からの聴き取り調査、患者や従業員等の検便、食品検査やふき取り 検査等を実施しました。また、再発防止のため、事業者に対して講習会を行い…

食鳥検査等を実施する職員 （認定の申請） 第6条 認定希望者は、認定を受けようとする施設ごとに、岐阜市ＨＡＣＣＰ導入施設認定申 請書（様式第2号）に次…

に、厚生労働大臣が、関係者で構成する広域連携協議 会を設置し、緊急を要する場合には、当該協議会を活用し、対応に努めることとす る。 ② HACCPに沿っ…

○学校給食関係者に対する研修の実施（食品衛生課、学校給食課、子ども保育課） 小・中学校の調理員、栄養教諭等及び幼稚園・保育所（園）・認可外…

○学校給食関係者に対する研修の実施（食品衛生課、学校給食課、子ども保育課） 小中学校の調理員、栄養教諭等、及び保育所（園）・認可外保育施設の給食調…

① 令和3年度自治体職員向けＨＡＣＣＰ研修会（Web研修にて参加） ・一般衛生管理の研修 ・HACCP導入研修 ・水産食品の輸出に関する研修会…

に、厚生労働大臣が、関係者で構成する広域連携協 議会を設置し、緊急を要する場合には、当該協議会を活用し、対応に努めることと する。 ② HACCPに沿っ…

防ぐには 事前に関係者の体調チェックを行いましょう。 また、同居家族の状況も含め確認してください。【裏面チェック表参照】 当日の体調だけでなく、2週間…

9）。原因究明の為、関係者からの 聴き取り調査、患者や従業員等の検便、食品検査やふきとり検査等を実施しました。また、再発防 止のため、事業者に対して講習会を…

に、厚生労働大臣が、関係者で構成する広域連携協 議会を設置し、緊急を要する場合には、当該協議会を活用し、対応に努めることと する。 ② HACCPに沿っ…

必要な情報及び取組を関係者間において共有すること。 六 作業手順を作成し、衛生管理に必要な事項を定め、及びそれらの取組内容の結果を記 録するとともに、必要…

等の保守点検、保健所職員等による立入調査など、その 必要性がある場合については、服装や手洗いなど従業員と同等の衛生的な措置や手順を踏 んだ上で入室させるよう…

に、厚生労働大臣が、関係者で構成する広域連 携協議会を設置し、緊急を要する場合には、当該協議会を活用し、対応に努める こととする。 ② HACCPに沿っ…